La XV Mostra de Cuina Medieval rememora els temps de la fundació de Vila-real a través dels menjars de l’època
La tradicional Mostra de Cuina Medieval, que enguany fa 15 edicions, rememora un any més els temps de la fundació de la ciutat a través de la gastronomia de l'època. Per això, els membres de lâAssociació Gastronòmica de Vila-real han tornat a elaborar una minuta en la qual es conjuguen tradició, història i ingredients i receptes de l'època medieval, en un esdeveniment organitzat per les regidories de Tradicions i Turisme que se celebra al restaurant Cal Dimoni.
Està previst que un centenar de persones deguste el menú, amb un preu de 25 euros, que començarà , com és tradicional, amb fruita del temps com a entrant, acompanyada per torraeta d'albergÃnia, amb sardina fumada i espècies. Li seguiran escudella de carabassa amb bunyols d'aire i encenall de cecina, aixà com un milfulles de peix amb salsa d'ametlla i espècies, a més de carn freda del perol amb salsa de pera i castanya. Les postres seran una crema de codonyat amb mató, seguida de les tradicionals llesquetes dâou, la infusió de timó i licor de taronja, tot açò acompanyat per vi de la terra, cervesa i aigua. El president de lâAssociació Gastronòmica, Ximo Abril, afirma que âels plats seran molt cridaners, ja que estaran decorats d'una manera molt original, a proposta de les noves generacions de cuiners, que han ajudat a elaborar, un any més, un menú complet, variat i innovador sense perdre la tradició medieval, que és l'essència d'aquest à gapeâ.