Santi Pérez exposarà en el Espaitec els avanços registrats en matèria de traçabilitat pels productes de Castelló Ruta de Sabor
El diputat provincial de Desenvolupament Rural i Acció Contra la Despoblació, Santi Pérez, participarà dimecres que ve en la presentació del seminari sobre traçabilitat en el sector primari que organitza el Parc Científic i Tecnològic de la Universitat Jaume I de Castelló (Espaitec). En la seua intervenció es referirà als passos que està donant la marca Castelló Ruta de Sabor per a millorar la qualitat dels seus productes i aconseguir que resulten més competitius i introduïsquen paràmetres de valor afegit. Pérez compartirà presentació amb el director general de Desenvolupament Rural de la Conselleria d'Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició Ecològica, David Torres.
Es tracta d'una cita important perquè l'actual normativa sobre la traçabilitat d'aliments no aborda detalladament com s'ha de procedir per a garantir la seguretat de la cadena de valor dels aliments. No obstant això, en el sector primari ja són realitat tecnologies com blockchain i internet de les coses (IOT) per la seua capacitat per a aportar solucions en temps real per a garantir la seguretat en tot el procés de producció, distribució i venda. Aquest webinar gratuït té entre els seus objectius mostrar casos reals d'aplicació d'aquestes tecnologies per a millorar la traçabilitat en la cadena de valor del sector primari.
La jornada comptarà amb la participació d'experts que ajudaran a descobrir el blockchain aplicat al sector primari i com aquesta tecnologia pot afavorir la transparència dels processos, la seguretat de les transaccions i la seua inalterabilitat. També s'explicarà que la traçabilitat ajuda a millorar la capacitat de resposta enfront de situacions d'emergència.
La jornada es dirigeix a les persones interessades en la innovació aplicada al sector primari, amb atenció especial a l'agricultura i la ramaderia. També resulta d'interés per als responsables de les administracions públiques i els professionals i les associacions vinculades al sector primari, així com per a les empreses innovadores que treballen en el desenvolupament de les tecnologies aplicades al sector.
Per motius d'aforament de la plataforma, per a participar és necessari realitzar la inscripció prèvia a través d'aquest formulari (https://forms.gle/vE1m79r2k6uXXFMb6) abans del dimarts 16 de juny de 2020