El Restaurant El Tast de Paris gana la semifinal francesa del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca
El domingo 24 de julio tuvo lugar en Villefranche-sur-Cher la primera semifinal francesa del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. Enmarcado en las actividades de las fiestas del canal del Ayuntamiento de esta ciudad francesa, organizado el evento por la Association ACIP y con el patrocinio del gobierno regional Centre-Vall de Loire, cerca de una decena de paellas se realizaron delante del numeroso público asistente (más de 3.000 según la organización) a la manera tradicional del concurso de Sueca, a leña y con los ingredientes típicos: pollo, conejo, garrofón, bajoqueta y el ingrediente principal, arroz bomba de La Fallera.
Los concursantes se enfrentaron al reto de dominar el fuego con los utensilios cedidos por Garcima, la empresa valenciana número uno en la fabricación de paellas, y que también patrocina el concurso de Sueca. Asimismo las especias fueron proporcionadas por Carmencita.
El jurado estaba formado por prestigiosos cocineros locales y regionales, entre ellos Didier Clément, que cuenta con una estrella Michelin; el alcalde de la ciudad, Jean Claude Oton; la vicepresidenta de la región, Christina Brown; periodistas gastronómicos y el conocido cocinero valenciano, Toni Montoliu. Jesús Melero, coordinador en Sueca, hizo lo propio en tierras francesas, además de cocinar dos paellas para que los concursantes y el jurado pudiesen saber el plato que se espera de ellos.
Después de arduas deliberaciones del jurado, ya que el nivel mostrado por los participantes fue elevado, el resultado final fue el siguiente:
Primer premio, dotado con 400€ para el Restaurant El Tast, de París; Matthieu Rovillon cocinero y Vicent Llorens, ayudante.
Segundo premio, dotado con 250€ para el Restaurant El Fogón, de París; Alberto Herraiz, cocinero, y Thomas Castillo, ayudante.
Tercer premio, dotado con 150€ para el Restaurant A l'instant, de Bourges; Angelino Clemente-Rives, cocinero, y Mary Florian, ayudante.
La empresa La Paella Ibérica, de José López-Cordón y Nathalie Bertheau, (Fundadores de ACIP) realizó para los asistentes más de 1.000 raciones de paella valenciana y mixta.
