Muestran decepción ante el trato otorgado a la paella en un programa de televisión
La organización del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca y la asociación Wikipaella, ambos dedicados a defender y promocionar por todo el mundo la auténtica receta de este plato tan nuestro y tan universal, quieren mostrar públicamente su disconformidad ante el trato recibido por parte de David de Jorge, presentador del programa de televisión Robin Food, emitido en el día de ayer.
Tanto el prestigioso Concurs de Sueca como la asociación Wikipaella pretenden con esta protesta pública poner en valor el trabajo que vienen realizando desde hace tanto tiempo y por todo el mundo, especialmente el certamen que se celebra en Sueca, en la divulgación de la auténtica paella valenciana. Por ello, se muestran decepcionados, ya que no se ha tenido en cuenta en ningún momento el trabajo realizado.
Consideran que De Jorge podría haber recurrido, bien a la fuente de conocimiento online que se ofrece en la web Wikipaella.org, bien al lugar físico por excelencia, cuna de la auténtica paella valenciana, como es el Concurs de Sueca, para documentarse y ofrecer al espectador una receta fiel a este plato, al tiempo que contribuir al trato digno que debe recibir por considerarse, ya no sólo el más internacional de la gastronomia española, sino, además, un elemento importante en la identidad cultural de los valencianos.
Son muchos los despropósitos que han sufrido, y sufren, las auténticas paellas a la hora de elaborarse y, por ello, consideramos que se debería haber recurrido al trabajo, fiel a la tradición y autenticidad, que se realiza para su divulgación. Consideramos que si se está trabajando incluso fuera de nuestras fronteras para difundir la auténtica receta de paella valenciana, es muy decepcionante que en nuestro propio país no se valore y se defienda adecuadamente. Por ello, y con el ánimo de que conozca de cerca el universo de la auténtica paella valenciana, se le invita cordialmente a que asista a la próxima edición del Concurs Internacional de Sueca donde podrá disfrutar de las maravillosas cualidades de nuestro plato más internacional, o bien a alguna de las galas que la asociación Wikipaella celebra anualmente poniendo en valor esta receta tan unida a nuestra identidad como pueblo.
