Un restaurante valenciano, elegido como el mejor de la Comunitat en 2023, según una conocida plataforma de reservas

La nueva edición del TOP 100 de TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, estrena un nuevo ganador en la Comunidad Valenciana: La Salita de Begoña Rodrigo, ubicado en la capital, que también se ha situado en el puesto número 6 del ranking nacional. Con una Estrella MICHELIN y una carta donde se pone en valor el producto valenciano, el restaurante ha entrado por primera vez en el ranking por todo lo alto.

Por su parte, la Comunidad Valenciana es la cuarta región que ha conseguido registrar un mayor número de establecimientos en el ranking, con un total de 11, repartidos entre las provincias de Valencia, con 6, y Alicante, con 5, entre los que destacan por su posición en la clasificación: El Xato (14º) Lienzo* (20º), Demordisco (25º), La Latina Elche (31º) y Saiti (47º).

El ranking de las primeras 10 posiciones, muy repartido geográficamente

El palmarés de los 10 primeros restaurantes del TOP100 de TheFork lo completan por este orden: en primera posición, The Alchemix Gastro Cocktail Bar, en la ciudad de Barcelona (en la edición 2022 ocupó el segundo lugar); Fonda España by Martín Berasategui, situado en el Hotel España de Barcelona, en segunda posición; El Invernadero de Rodrigo de la Calle, con una Estrella MICHELIN y que alcanza la 3ª; seguido de la Casona del Judío by Sergio Bastard, en la localidad de Santander, que se ha alzado con el 4º puesto. En 5º lugar se sitúa el restaurante barcelonés TunaTeca Balfegó; y en el séptimo lugar, Taúlla, en Espinardo, Murcia, en el 7º ; y La Antxoeta Art Restaurant, ubicado en la ciudad de Málaga, en el 8º. Cierran la clasificación: Baluarte de Óscar García, con una Estrella MICHELIN y situado en Soria capital, en el 9º puesto y Speakeasy, en Barcelona, que se ha alzado con la 10ª posición.

Como principal novedad de esta nueva edición, los aspectos que más importancia han tenido para hacer la selección han sido la cantidad y la calidad de las opiniones de los usuarios de TheFork, así como el número de veces que han guardado a sus restaurantes en su lista de Favoritos, una métrica nueva que se ha incorporado al ranking. Por otro lado, también se ha valorado la nota, ya que todos ellos tienen una puntuación de, al menos, un 9,4. Con este nuevo planteamiento, el TOP100 pone mucho más en valor las valoraciones de los comensales y sus experiencias positivas en los restaurantes, que es uno de los aspectos que más importancia tiene a la hora de elegir dónde comer o cenar.

Las 5 regiones con más representación en el TOP100 2023

A nivel geográfico, prácticamente todas las Comunidades Autónomas se encuentran representadas en el ranking. Por este orden, la región de Cataluña es la que más restaurantes acumula en el listado con un total de 28, de los cuales 4 se sitúan entre los 10 primeros puestos nacionales. Otra de las que ha conseguido registrar un mayor número de reconocimientos ha sido la Comunidad de Madrid, con 20 restaurantes, 14 de ellos ubicados en la capital, entre los que destacan por su posición: In – Pulso (11º), Valhalla (23º), Yakiniku Rikyu (26º) y Marcelle Madrid (28º), entre otros.

Por su parte, Baleares es la tercera zona que concentra un mayor número de establecimientos, con un total de 12, como Maleva Mallorca (17º), El Patio de Gloria (21º), MarChica Palma (32º), Chicos del Mar (40º) o El Bandarra (44º), en Palma de Mallorca. La quinta posición la ocupa Andalucía, que este año cuenta con 6 restaurantes en la clasificación, uno de ellos en el puesto 8 del listado nacional: La Antxoeta Art Restaurant, en Málaga. Le siguen en El Ejido, La Costa de José Álvarez, en la posición 22; en la ciudad de Granada, Manigua Casa de Comidas y Faralá, en los lugares 41 y 65, respectivamente; y el T22 Jerez, en Jerez de la Frontera, en el 99.

Un TOP100 que se replica en Europa

“Este año, el TOP100 cumple su 6º edición y nos llena de orgullo saber que este reconocimiento que dan nuestros usuarios a nuestros restaurantes se ha internacionalizado al resto de países en los que estamos presentes. Fruto de este planteamiento global, los criterios de la metodología del ranking se han unificado para que sean igual en todos los mercados, creando un listado mucho más vivo y dinámico que nunca, basado en las mejores experiencias gastronómicas de nuestros comensales”, ha explicado Sergio Sequeira, Country Manager de la compañía en Iberia.

Con un 9,9 de nota y un precio medio de 75€, The Alchemix, con una original propuesta basada en maridar mini – cócteles de autor mientras se disfruta de un menú degustación, ha conquistado el paladar de los comensales españoles, situándose en el primer puesto de la clasificación. En palabras de Ignacio Ussía, propietario y coctelero de este negocio, “es muy bonito y gratificante recibir un reconocimiento de este tipo porque es real, con valoraciones de experiencias confirmadas y reales vividas por nuestros clientes. Que los comensales vengan, disfruten, hablen de nosotros y repitan es el mejor premio que podemos recibir y este ranking lo pone de manifiesto”.

DESCUBRE EL LISTADO COMPLETO DE LOS TOP100 RESTAURANTES 2023

1. The Alchemix – Gastro Cocktail Bar – Barcelona, Cataluña
2. Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
3. El Invernadero de Rodrigo de la Calle – Madrid, Comunidad de Madrid
4. Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria
5. TunaTeca Balfegó – Barcelona, Cataluña
6. La Salita de Begoña Rodrigo – Valencia, Comunidad Valenciana
7. Taúlla – Espinardo, Murcia
8. La Antxoeta Art Restaurant – Málaga, Andalucía
9. Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León
10. Speakeasy – Barcelona, Cataluña
11. In – Pulso – Madrid, Comunidad de Madrid
12. Sánchez – Beato – Toledo, Castilla La Mancha
13. Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
14. El Xato – La Nucía, Alicante, Comunidad Valenciana
15. Con Gracia – Barcelona, Cataluña
16. Beldade – Pontevedra, Galicia
17. Maleva Mallorca – Palma de Mallorca, Baleares
18. Nineteen Restaurant – Olivia Plaza Hotel – Barcelona, Cataluña
19. Ancestral – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha
20. Lienzo* – Valencia, Comunidad Valenciana
21. El Patio de Gloria – Palma de Mallorca, Baleares
22. La Costa de José Álvarez – El Ejido, Almería, Andalucía
23. Valhalla – Alpedrete, Comunidad de Madrid
24. El Nuevo Molino – Puente Arce, Cantabria
25. Demordisco – Alicante, Comunidad Valenciana
26. Yakiniku Rikyu – Madrid, Comunidad de Madrid
27. Nova – Ourense, Galicia
28. Marcelle Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid
29. Albé Barcelona – Barcelona, Cataluña
30. Restaurante Adaly – Madrid, Comunidad de Madrid
31. La Latina Elche – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
32. MarChica Palma – Palma de Mallorca, Baleares
33. AlmaMater – Murcia
34. Plats – Cornella De Llobregat, Barcelona, Cataluña
35. Chiquito Riz – Madrid, Comunidad de Madrid
36. Dagma By Hotel Barcelona Princess – Barcelona, Cataluña
37. El Bohío – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha
38. QUIMBAYA by Edwin Rodríguez – Madrid, Comunidad de Madrid
39. Avenir restaurant – Barcelona, Cataluña
40. Chicos del Mar – Peguera, Mallorca, Baleares
41. Manigua Casa De Comidas – Granada, Andalucía
42. La Finca – Loja, Granada, Andalucía
43. Taberna López – Segovia, Castilla y León
44. El Bandarra – Palma de Mallorca, Baleares
45. Sofraga Palacio – Ávila, Castilla y León
46. Windsor– Barcelona, Cataluña
47. Saiti – Valencia, Comunidad Valenciana
48. El Cielo de Urrechu– Pozuelo de Alarcón, Comunidad de Madrid
49. Divinum – Girona, Cataluña
50. La Cocina Sitges – Sitges, Barcelona, Cataluña
51. El Almacén– Ávila, Castilla y León
52. El Cachirulo – Zaragoza, Aragón
53. DOMO – Hotel NH Collection Abascal – Madrid, Comunidad de Madrid
54. L'Antiquari Gastronòmic – Barcelona, Cataluña
55. QUADRAT Restaurant & Garden – Sant Francesc Hotel Singular – Palma de Mallorca, Baleares
56. Kyoshi by “Ricardo Sanz” – Hotel Double Tree by Hilton Prado – Madrid, Com. de Madrid
57. Tomeu Caldentey Cuiner – Sa Coma, Mallorca, Baleares
58. L'Algadir del Delta – Poblenou del Delta, Tarragona, Cataluña
59. Os Cachivaches – Lugo, Galicia
60. Maro Azul – Barcelona, Cataluña
61. Soluna – Barcelona, Cataluña
62. Es Figueral – Campos, Mallorca, Baleares
63. La Capilleta – Plan, Huesca, Aragón
64. La Rotonda – Hotel The Westin Palace Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid
65. Faralá – Granada, Andalucía
66. Restaurante Jaizkibel Hotel – Hondarribia, Guipúzcoa, País Vasco
67. Daria – Santander, Cantabria
68. Ikoya Izakaya – Barcelona, Cataluña
69. El Flaco – Madrid,Comunidad de Madrid
70. Kuzu – Barcelona, Cataluña
71. Más de Santa – Madrid, Comunidad de Madrid
72. Millo Cocina Latina – Palma de Mallorca, Baleares
73. Viana – Barcelona, Cataluña
74. Meat Market – Valencia, Comunidad Valenciana
75. Caelis – Barcelona, Cataluña
76. Zurito – Pozuelo de Alarcón, Madrid
77. Teòric Taverna Gastronòmica – Barcelona, Cataluña
78. El Cenador de Salvador – Moralzarzal, Comunidad de Madrid
79. Gioia by Davide Bonato – Madrid, Comunidad de Madrid
80. Trasiego Restaurante – Barbastro, Huesca, Aragón
81. El Quinto Sabor – Villaviciosa De Odón, Comunidad de Madrid
82. Only Adults Restaurante – Hotel Agroturismo Llucasaldent Gran – Son Bou, Menorca, Baleares
83. El Racó d'en Cesc – Barcelona, Cataluña
84. A'Kangas by Urrechu – Alcobendas, Comunidad de Madrid
85. Templo – Alicante, Comunidad Valenciana
86. El Serbal – Santander, Cantabria
87. Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife, Canarias
88. Bocarte – Pontevedra, Galicia
89. Coure – Barcelona, Cataluña
90. Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona, Tarragona, Cataluña
91. Hofmann – Barcelona, Cataluña
92. Yayo Daporta – Cambados, Pontevedra, Galicia
93. La Finca de Susi Díaz – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
94. La Vieja de Jonay Hdez – Palma de Mallorca, Baleares
95. Sumaq – Palma de Mallorca, Baleares
96. Arrocería Maribel – Valencia, Comunidad Valenciana
97. Restaurant La Ferreria des 1987 – Barcelona, Cataluña
98. Xanglot – Valencia, Comunidad Valenciana
99. T22 Jerez – Jerez De La Frontera, Andalucía
100. L´Atelier Robuchon Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid