Diumenge es rendirà homenatge a l'elaboració de la pansa

L'ajuntament de Benifairó de la Valldigna ha programat per a aquest diumenge dia 15 a les 18'30h la projecció del documental Temps de pansa, i la presentació del llibre Els rius-raus, l'elaboració de la pansa de l'historiador Carlos Fuster.

L'elaboració de la pansa ha sigut una de les activitats econòmiques tradicionals que es va desenvolupar des de mitjans del segle XIX fins ben entrat el segle XX. La pansa ha sigut el mitjà de subsistència de moltes famílies, configurant el paisatge amb la construcció de riu-raus i amb una sèrie d'activitats al voltant de la pansa de caràcter col·lectiu, que amb el temps ha anat perdent-se.
Amb la projecció del documental i amb la presentació del llibre, molts benifaironers retrobaran records de la seua infantesa, i molts d'altres, trobaran un patrimoni etnològic i culinari que els és desconegut.

A l'acte també s'inclou un tast de panses elaborades amb mètodes tradicionals, coca de llanda i mistela.