Turisme pone en marcha un curso para obtener el certificado de manipulador de alimentos
El CdT de Castellón acoge hoy un curso de formación complementaria
La jornada formativa se desarrollará durante ocho horas y en ella se abordarán los peligros alimentarios y las medidas para su control. El horario del curso, que será impartido por ASHOTUR, se realizará de 10:00 a 14:00 horas.
Entre los contenidos cabe destacar varios temas fundamentales como la manipulación de alimentos en hostelería y la importancia de adoptar medidas preventivas para evitar así los posibles riesgos alimentarios. Para ello los alumnos aprenderán cuáles son las principales enfermedades de origen alimentario y en que consiste la responsabilidad de los manipuladores para su prevención.
Por otra parte el programa también recogerá aspectos como la limpieza y desinfección de instalaciones, maquinaria y utensilios, la desinsectación y desratización. Así como la contaminación microbiana de los alimentos ó el aprovisionamiento del agua.
El curso contará con una base teórica donde se atenderán cuestiones relativas a la normativa alimentaria vigente ó la manipulación de alimentos de alto riesgo en hostelería. La docencia será impartida por personal del Centro de Calidad y Seguridad Alimentaria. La jornada es gratuita y está dirigida a personal de cocina y sala, de bares, restaurantes y cafeterías.
El programa formativo está cofinanciado entre la Conselleria de Turisme y el Fondo Social Europeo.
