La Seu de Penyagolosa de la UJI acoge unas jornadas sobre la trufa

El programa Campus Obert de la Universitat Jaume I con la colaboración del Ayuntamiento de Vistabella ha organizado para el sábado 26 y domingo 27 de febrero de 2011 unas jornadas dedicadas a la trufa que se realizarán en la sede universitaria de Penyagolosa, en el Edificio Cultural Polifuncional (antigua prisión) y en el Casal Joven de la localidad de Vistabella del Maestrazgo.

Sábado 26 de febrero de 2011

10 horas
Charla: “Bases para la constitución de una cooperativa”
Pascual Romero Martínez, secretario general de Intercoop
Lugar: Edificio Cultural Polifuncional (antigua prisión)

12 horas
Campeonato de perros buscadores de trufas
Lugar: Pla de Vistabella
Salida: A las 11.30 horas desde la placita del Hostal
Premio a los dos mejores perros buscadores de trufas, a cargo de Odilón García

14 horas
Comida trufada en los bares y restaurantes del pueblo (hay que confirmar plaza).

16 horas
Charla: “El uso de las micorrizas en sistemas de micropropagación in vitro”, a cargo de Antoni Gandia Fernández
Lugar: Edificio Cultural Polifuncional (antigua prisión)

18 horas
Charla: “Descubre los múltiples usos de la trufa en la gastronomía y aprende a sacarle el máximo partido”, a cargo de José Aguilar, director de la Aula de Gastronomía de la UJI
Lugar: Edificio Cultural Polifuncional (antigua prisión)

Domingo 27 de febrero de 2011

10 horas
Mercadillo de la trufa, donde se podrán comprar trufas, árboles, embutidos y cualquier producto hecho con trufa. Inauguración a cargo de la Rondalla de Vistabella.
Lugar: Edificio Casal Joven

11 horas
Taller: “Consideraciones gastronómicas de la trufa negra”, a cargo de Andrés Oliva. Preparación y degustación de tapas hechas con trufa. Los tickets se podrán comprar el mismo día a los miembros de Maestruf (Asociación de Truficultores de los Ports, Alcalatén y Maestrat).
Lugar: Edificio Casal Joven

12 horas
Concurso de la trufa más grande
Premio a la trufa de mayor peso