Colomer propone un centro de investigación de la dieta mediterránea en Castelló para crear un espacio donde compartir el conocimiento de la cultura gastronómica
Esta iniciativa que debería contar con la participación activa del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación serviría también para dar a conocer los recursos gastronómicos que ofrece la provincia de Castelló a expertos y a profesionales del sector
Castelló cuenta con innumerables recursos turísticos que van desde el patrimonio natural, pasando por el cultural, claramente complementados con una gastronomía excepcional, tanto en las zonas del litoral como en el interior. Sin embargo, esta es la hora en la que no se ha conseguido aglutinar toda esta oferta para convertir a Castelló en el foco de atracción turística nacional e internacional que le corresponde, como se pone de manifiesto con los datos de ocupación que no hacen justicia con las grandes potencialidades de la provincia.
Por este motivo, Colomer considera necesario impulsar nuevas herramientas que hagan más competitiva nuestra oferta turística, y propone crear un Centro de Investigación de la Dieta Mediterránea en Castelló, “como punto de encuentro de las ideas, de los profesionales de la hostelería, de los gastrónomos, de la cultura culinaria, de la formación profesional y de la industria turística”. Un centro que debería contar con la participación activa de la diputación, desde su patronato provincial de Turismo.
Así lo anunció el propio Colomer en la conferencia que ofreció en Castelló y donde expuso también otras iniciativas para garantizar el futuro de la provincia de Castelló. Colomer ha insistido en que este espacio se convertiría en una plataforma desde donde compartir el conocimiento sobre esta materia, y más ahora que la Dieta Mediterránea ha sido nombrada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
Este espacio, serviría, a su vez, para potenciar los innumerables recursos gastronómicos que ofrece toda la provincia castellonense y utilizarlos como reclamo para atraer a un mayor número de visitantes. Asimismo, el secretario general ha señalado que "el progreso que multiplica es el que pasa por compartir y no el de vivir en vertical como nos han enseñado a trabajar".
"Un ejemplo de ello, es el de uno de los cocineros más conocidos de nuestro país como es Ferran Adrià, que cuando muestra sus secretos de cocina genera un movimiento de inteligencia colectiva formidable", agrega Colomer.
En este mismo sentido, el líder de los socialistas castellonenses ha manifestado que "debemos ir encaminados hacia políticas que estimulen la demanda y, por ello, impulsar marcas identitarias de calidad".
