Catí impulsa la trufa negra con un ‘showcooking’ en su Antigua Lonja
Correrá a cargo del chef Carlos Miralles del Restaurant Mar Blava by Vericat de Benicarló, y será patrocinado por Agua de l´Avellà y Trufas del Maestrazgo
Catí impulsará el próximo sábado 15 de febrero el consumo y la puesta en valor de la trufa negra con un showcooking en su Antigua Lonja. La actividad aunará la mejor materia prima gastronómica con el talento del chef Carlos Miralles del Restaurante Mar Blava by Vericat de Benicarló, y contará con el apoyo del agua de L´Avellà y de Trufas del Maestrazgo.
Y es que la Trufa negra (tuber melanosporum) es un producto culinario de primer nivel y el Alt Maestrat un territorio especialmente privilegiado para su proliferación. Con motivo de la decimoséptima edición de la Mostra de la Trufa Negra que se celebrará en Culla los días 22 y 23 de febrero, los municipios de Benassal, Catí y Culla han aunado esfuerzos para la promoción de este tesoro gastronómico. El aroma de la mejor trufa “perfumará” la comarca con una serie de demostraciones culinarias, que se desarrollarán a lo largo de las próximas semanas y que servirán como preludio a la tradicional ‘mostra’.
El precio de inscripción a esta actividad es de 5 euros (degustación y bebida), y es necesaria la inscripción previa en www.trufamaestrat.es o en el Ayuntamiento de Catí, ya que las plazas son limitadas.
Más actividades en torno a la trufa
Tras el éxito de asistencia de la primera de estas actividades, el pasado sábado 8 de febrero en el Forn de Dalt de Benassal, la siguiente cita será el próximo lunes día 17 en Culla, con una jornada gastronómica formativa. Ya los días 22 y 23 tendrá lugar la tradicional ‘mostra’, un fin de semana que reunirá a truficultores, empresas vinculadas al sector, viveros, hosteleros y amantes de la gastronomía.
El programa con motivo de la feria contará con ponencias técnicas, concursos de perros buscadores y degustaciones populares con tuber melanosporum. La programación completa de estas jornadas y el formulario de inscripción a las actividades está disponible en www.trufamaestrat.es.
Más actividades en Catí
Los días 22 y 23 de febrero, Catí acogerá dos de las etapas de la Challenge de la Plana. Se trata de una prueba de ciclismo de categoría social y que se disputa a lo largo y ancho de toda la provincia de Castellón.
Del mismo modo, todos los sábados y domingos hasta el 15 de marzo, continúan las IX Jornadas Gastronómicas de la trufa negra, donde degustar las excelentes elaboraciones de los restaurantes de Catí, Culla, Benassal y la Serratella.
