El Mercado de la Alcachofa inaugurará la nueva iniciativa “Sábados de Mercado” para dinamizar el Mercat de Dalt

El Ayuntamiento de Ontinyent ha presentado este jueves en rueda de prensa la nueva iniciativa “Sábados de Mercado”, una propuesta de dinamización comercial y de ocio en el Mercat de Dalt que se inaugurará el próximo 28 de febrero con el “Mercado de la Alcachofa”.

La presentación ha estado encabezada por la concejala de Promoción Económica, Natàlia Enguix, acompañada por el presidente de AHVAL, José Seguí; Rosa Castelló como representante de los comerciantes del mercado; y la gerente de Comerç IN, Marissa Nàcher.

Durante su intervención, Natàlia Enguix ha remarcado que el mercado de proximidad “forma parte de nuestra manera de entender Ontinyent”, y ha recordado las actuaciones impulsadas en los últimos años para revitalizar el mercado, como la instalación de la escalera mecánica que conecta la Plaza de la Coronación con el mercado, la creación de un espacio de hostelería y la puesta en marcha de una guía y una página web propia.

La concejala ha explicado que, a partir del diagnóstico elaborado el año pasado, se empezó a trabajar en una programación estable de actividades para dar más vida al mercado, en colaboración con el sector hostelero, el comercio local y los propios vendedores.

Tras el éxito del Mercado del Vino, con más de 1.000 asistentes, y de la campaña navideña “Bon Mercat”, ahora se presenta “Sábados de Mercado”, un ciclo que se extenderá hasta el verano.

La primera de las jornadas será el 28 de febrero con el “Mercado de la Alcachofa”, de 11:00 a 18:00 horas, incluyendo talleres de cocina y nutrición, venta de producto fresco, degustaciones gastronómicas, vinos de la tierra y música en directo.

Para garantizar una experiencia satisfactoria y controlar el aforo, se han puesto a la venta 500 tickets anticipados al precio de 10 euros, disponibles a través de la web municipal y de la página del mercado.

Cada ticket incluirá un plato de paella de alcachofa y verduras elaborado por establecimientos adheridos a la marca gastronómica local, una consumición de vino de la tierra y una copa de cristal serigrafiada.

La programación de “Sábados de Mercado” continuará el 28 de marzo con el Mercado del Vino, el 25 de abril con el Mercado del Embutido, el 23 de mayo con el Mercado Bio, el 18 de junio con el Mercado del Aceite y el 27 de julio con el Mercado del Tomate. Enguix ha señalado que se trata de una propuesta abierta, susceptible de incorporar nuevas iniciativas, con el objetivo de consolidar una oferta estable de dinamización comercial.

Por parte de AHVAL, su presidente, José Seguí, explicaba que se garantizarán 500 raciones de arroz con la alcachofa como ingrediente protagonista, con diferentes variedades en las que la alcachofa tendrá como complementos longaniza de Ontinyent, sepia y rape, boletus, o ajos tiernos, habas y secreto, además de una opción completamente vegana.

También se ofrecerán tapas a precios populares, entre 3 y 5 euros, como cocas veganas de alcachofa, crujientes con salsa romesco, cilindros de alcachofa con compota, croquetas veganas y alcachofas rellenas, entre otros productos.

Rosa Castelló, en representación de los comerciantes del mercado, ha agradecido el apoyo institucional y la implicación de las asociaciones, y ha destacado que los puestos ofrecerán alcachofas frescas, de temporada y de proximidad.

Finalmente, desde Comerç IN, Marissa Nàcher ha explicado que diversos profesionales del comercio local complementarán la iniciativa con propuestas específicas vinculadas a la alcachofa.

Entre ellas, la creación de chocolates y bombones inspirados en este producto, aportaciones de herboristerías sobre sus propiedades digestivas y un taller de nutrición que tendrá lugar entre las 11:00 y las 12:00 horas con inscripción previa a través de la web del mercado.