Leche de avena, hamburguesas y helados vegetales: Los productos plant-based que triunfan entre los valencianos
Más de la mitad de los habitantes de la Comunitat incluye alimentos de base vegetal en su dieta tres o cuatro veces por semana
Los alimentos de base vegetal han ido ganando peso en la dieta de los valencianos a lo largo de los últimos años. Su gran aporte nutricional, sus beneficios para la salud y su compromiso con el medio ambiente, junto con la oportunidad de complementarlos con una alimentación animal son las principales razones que han llevado a los residentes de la Comunitat Valenciana a llenar su cesta de la compra con estos alimentos.
Un estudio realizado por la Asociación Española de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales en el que han participado 3.000 personas ha averiguado que 6 de cada 10 valencianos, en concreto un 57,2%, declara consumir alimentos de base vegetal. Casi la mitad, es decir, un 40% los consume una media de tres o cuatro veces por semana, siendo los productos más consumidos los yogures y helados de origen vegetal, las hamburguesas vegetarianas o veganas y las bebidas de avena, almendras y soja.
Por otro lado, Vegetales pretende conseguir un reconocimiento legal que disipe las dudas sobre la calidad de estos alimentos y su valor nutricional para incorporarlos a cualquier pirámide nutricional que se publique de ahora en adelante. Así pues, estos se podrían incluir en la dieta de comedores colectivos y escolares.
Además, el 69,1% de los valencianos considera que productos plant-based deberían incorporarse a las pirámides nutricionales de nuestro país y en los menús de los comedores colectivos y de los colegios.
Por último, la presidenta de la Asociación, Natalia Berenguer afirma que “los resultados de nuestro estudio muestran claramente que el consumo de alimentos vegetales está cada vez más presente en los hogares españoles. Desde Vegetales aspiramos a impulsar un modelo de convivencia entre productos de base animal y vegetal, ofreciendo alternativas de calidad al consumidor para que sea este el que elija el producto que mejor se adapte a sus preferencias y distintos momentos de consumo”.
