Rafael Delgado ofrece un curso de postres de restaurante a profesionales del sector turístico de La Safor
El CdT de Gandia acoge este programa formativo que comenzará el próximo lunes
El chef que impartirá el curso resultó ganador del concurso “The best dessert or restaurant” con la composición “Lemon Tea”
El objetivo del curso es dar a conocer diferentes técnicas para realizar postres decorativos e innovadores para paladares exigentes
Cabe resaltar que el encargado de impartir el curso, Rafael Delgado, es un reconocido chef pastelero del prestigioso Restaurante Vía Veneto de Barcelona.
Este programa formativo que comenzará el próximo lunes y se prolongará hasta el martes, cuenta con la presencia de este gran profesional, ganador en el concurso “The best dessert or restaurant” con la composición “Lemon Tea”, un postre que evoca todos los sentidos de un té con limón pero para tomar con cuchara.
El curso, dirigido a jefes de cocina, cocineros, ayudantes y responsables de la restauración, tiene el objetivo de dotar a estos profesionales de diferentes técnicas de decoración y elaboración de postres combinando diversas texturas, sabores y colores.
Además, los asistentes podrán aprender diferentes recetas para realizar piezas decorativas, así como técnicas de decoración con pastas de azúcar y pasteles de celebraciones.
Este curso esta desarrollado para cubrir la demanda de información y conocimientos necesarios a la hora de usar y poder sacar el máximo partido a postres y pasteles.
Con el desarrollo de este curso, se constata, una vez más, que uno de los objetivos de la Conselleria es dinamizar e impulsar el turismo de calidad de la Comunitat a través de la inversión en formación y cualificación.
