Cullera albergará estudios de alta gastronomía en colaboración con la UPV
Cullera será la sede de una escuela internacional de gastronomía y gestión de hoteles. La International Hotel Management & Gastronomy School (IHMGS), nombre del centro académico de capital privado que tendrá su campus en el Hotel Cullera Holiday, se ha presentado hoy en público en un acto institucional en el que el alcalde de la localidad, Jordi Mayor, ha recibido a los impulsores de la iniciativa.
La IHMGS pretende convertir al municipio turístico en un referente académico internacional de las enseñanzas universitarias de posgrado relacionadas con la cocina mediterránea, explican sus responsables.
Para ello, cuenta con un convenio de colaboración con la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), que expedirá el título de Curso Superior Programa Golden en Artes Culinarias, una titulación que cuenta con 700 horas de formación —un año de duración— a cargo de catedráticos de la UPV y de profesionales de primer nivel del mundo de la gastronomía valenciana.
Esta especialización va dirigida fundamentalmente a profesionales extranjeros de la gastronomía que deseen conocer las peculiaridades de la cocina mediterránea o bien perfeccionar su técnica en la elaboración de estos platos, añaden los responsables de la IHMGS.
Prospección educativa
Al acto, celebrado en el salón de plenos de la Casa Consistorial, han asistido diversos rectores, decanos y representantes de universidades privadas y centros formativos de Sudamérica interesados en la iniciativa educativa. Están en Cullera de visita estos días en una prospección educativa para evaluar el potencial de la oferta académica de la IHMGS.
Y es que países como Argentina, Colombia y México son mercados potenciales para captar alumnado interesado en este posgrado. Concretamente, se encuentran en Cullera representantes de la Universidad Vizcaya de las Américas (México), el Instituto Universitario Colegio Mayor de Antioquia, de Anza – Antioquia (Colombia), la Facultad de Administración de Medellín (Colombia), la Fundación Universitaria Juan de Castellanos de Tunja - Boyacá (Colombia), la Universidad ECCI de Bogotá (Colombia) y el Instituto De Alta Gastronomía Arrayanes de Mendoza (Argentina), entre otros.
Cullera, en el mapa universitario
Mayor ha agradecido la apuesta educativa por el municipio y ha señalado que esta iniciativa pionera «coloca a Cullera en el mapa universitario de la gastronomía» ya que actualmente no existe en España ningún programa de estudios de especialización de ámbito gastronómico dedicado a la cocina mediterránea.
«Proyectos como este suponen un espaldarazo a Cullera como destino turístico de referencia en uno de los pilares por los que siempre ha apostado el nuevo gobierno como es el de la gastronomía de calidad basada en los productos de KM 0», ha dicho.
La expedición sudamericana estará en Cullera hasta el próximo día 11 y durante estas jornadas tendrá la oportunidad de reunirse con representantes de la UPV y del CDT de València.
El Hotel Holiday acogerá este ambicioso proyecto educativo. Su CEO, Yi Cao, indica que «es una ventana al mundo para Cullera y que situará a la gastronomía valenciana como un referente en el mundo en un entorno académico».
