Cuatro estudiantes de la Comunitat Valenciana llegan a la gran final nacional de cocina con premios de hasta 24.000 euros
El desafío de cuatro horas que puede cambiar el futuro de cuatro jóvenes valencianos
Cuatro estudiantes de la Comunitat Valenciana afrontan este 14 de abril uno de los momentos más importantes de su formación al disputar la gran final nacional del Premio Promesas de la alta cocina 2026, que se celebrará en Madrid.
Entre los diez finalistas seleccionados a nivel nacional destacan Clara Ibarra Rey, del CIPFP Costa de Azahar del Grau de Castellón, y Martina Puig Tormo, del CIPFP Benicarló, junto a Andreu Berenguer Gandía, del CIPFP Batoi de Alicante, y Luis María Casado González, del IES Guillem d’Alcalà de València.
Un reto culinario de cuatro horas con pollo y bogavante como base
Los participantes deberán enfrentarse a una exigente final en directo de cuatro horas de duración, en la que tendrán que elaborar un plato original a partir de una base común: pollo y bogavante, incorporando técnicas, guarniciones e ingredientes que reflejen su creatividad y nivel técnico.
La final reunirá a diez jóvenes cocineros procedentes de distintas provincias y centros formativos de España, en representación de comunidades como Andalucía, Canarias, Cataluña, Comunitat Valenciana y Murcia.
El jurado estará presidido por el chef Paco Roncero, con dos estrellas Michelin, junto a Rafael de Bedoya y Adrián Delgado, además del equipo de chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid, que evaluarán las propuestas de los aspirantes.
El Premio Promesas de la alta cocina está dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursan el último año de formación en cocina y busca impulsar a las nuevas generaciones de chefs en todo el país.
Los dos mejores clasificados obtendrán becas valoradas en 24.000 y 9.000 euros, respectivamente, para continuar su formación en Le Cordon Bleu Madrid, mientras que el centro del primer clasificado recibirá una ayuda de 1.500 euros.
