Compromís propone fomentar el 'Lunes sin carne' para luchar contra el cambio climático y mejorar la salud
El grupo parlamentario Compromís, ha presentado una proposición no de ley en Les Corts con la que propone fomentar entre la ciudadanía valenciana el conocimiento de la iniciativa internacional 'Lunes sin carne' y facilitar la adhesión de los comedores escolares del País Valenciano a esta iniciativa.
Según explica la diputada Cristina Rodríguez "la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), ha constatado en sus informes que las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a toda la cadena de producción de carne representan casi una quinta parte de las emisiones mundiales. Concretamente, un 18% de las emisiones provienen de la deforestación provocada por el proceso de criado del rebaño, el transporte de la carne y su producción industrial. Y es que la cría de animales es una de las formas más ineficientes de producir alimentos. Para producir un kilo de carne, se utilizan entre 15 y 20 kilos de cereales, y 15.000 litros de agua".
Por otra parte, la Organización Mundial de la Salud (OMS), estima que las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo. Y España no es una excepción. Al igual que a nivel mundial, la enfermedad cardiovascular es la primera causa de muerte en nuestro estado. Según los últimos datos aportados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), en 2012 murieron en España 122.097 personas por enfermedades cardiovasculares; un 30,30% del total de defunciones. Uno de los principales promotores de una mala salud cardiovascular deriva de una mala alimentación, muchas veces con exceso de carne, por lo que las autoridades sanitarias recomiendan llevar una dieta equilibrada, basada en legumbres, frutas y verduras.
Como explica Rodríguez "basándose en esta preocupación por el medio ambiente y por la salud, el movimiento internacional 'Meat free monday' tiene entre sus objetivos la reducción del consumo de carne y de las emisiones de gas invernadero producido por el ganado, que contribuyen de modo significativo al peligroso calentamiento del planeta. Desde Compromís consideramos que sería muy interesante que desde las administraciones públicas se diera a conocer y se promocionase el 'Lunes sin carne', entre los más jóvenes y entre la población en general, por las positivas consecuencias, sobre todo de concienciación, que conllevaría, por eso hemos presentado esta propuesta en el parlamento valenciano".
