El centro gastronómico de alto rendimiento en la Comunitat Valenciana será una realidad tras el apoyo unánime de Les Corts
El centro gastronómico de alto rendimiento en la Comunitat Valenciana propuesto por el grupo parlamentario Ciudadanos (Cs) será una realidad tras el apoyo unánime del resto de grupos de Les Corts. Tal como ha explicado el diputado autonómico Tony Woodward, que ha presentado el proyecto como enmienda a los presupuestos de la Generalitat de 2018, “se trata de aprovechar el potencial gastronómico de la Comunitat Valenciana y convertir este centro en referente del sector para el desarrollo y la formación de profesionales ligados a actividades gastronómicas y de gestión”.
El denominado ‘Valencian Culinary Centre’, planteado también como sede de investigación e innovación dentro de la red de centros tecnológicos valencianos, podría convertirse en una “herramienta clave para contribuir a la mejora del modelo productivo de la Comunitat Valenciana”, según el diputado, que ha presentado el modelo desarrollado por esta industria en el País Vasco como ejemplo para el centro valenciano.
“Esta entidad estaría adscrita a la Universidad de Alicante y participarían en ella los mejores chefs de la Comunitat Valenciana, junto a la Agencia Valenciana de la Innovación (AVI), cuyo impulso es esencial para la creación de este centro”, ha añadido Woodward tras explicar que “Denia, como capital gastronómica valenciana y ciudad creativa de la Unesco desde 2015, es el enclave idóneo para la creación de este centro de estudios culinarios”.
Además, Cs, a través de otra enmienda al proyecto de presupuestos, ha evitado la subida de sueldos a los altos cargos de la Generalitat que pretendía incluir el gobierno valenciano en el proyecto de presupuestos 2018. “Después del ‘cuponazo’ en el Congreso, la Comunitat Valenciana no puede permitirse el ‘sueldazo’”, ha apuntado Woodward, para quien este aumento es “injustificado y un insulto a los más de 30.000 dependientes valencianos que todavía están esperando cobrar las ayudas que les corresponden por ley”.
