Semana de alta cocina en el CdT de Castellón

La Conselleria de Turisme, a través del Centro de Turisme (CdT) de Castellón, acogerá esta semana próxima cursos de cocina específica impartidos por auténticos y prestigiosos cocineros reconocidos en el ámbito nacional e internacional.

Concretamente, el gran conocedor del chocolate y de la repostería fina, el belga cocinero Thierry Puissant, impartirá el lunes próximo 2 de marzo, un curso práctico de “Menús para banquetes”, el cual contemplará la elaboración de diversos menús para eventos, así como la planificación y escandallos de los mismos.

Cabe destacar que Thierry, profesional con treinta años de dedicación en el sector de la hostelería, a lo largo de su trayectoria profesional se ha especializado tanto en la elaboración de delicatessen de Alsacia como en la confección de foie-gras y terrinas, así como en la elaboración de menús especializados.

Por otro lado, el próximo miércoles 4 de marzo en Los Rosildos, el formador José Luís García Mascaraque, docente que ha trabajado en establecimientos de renombre internacional tales como el Hotel Ritz o Almacenes Harrod´s, impartirá un curso de “Montaditos”, con el fin de ofrecer distintos e imaginativos productos con diversidad de textura y aspecto.

La consellera de Turisme, Angélica Such, ha remarcado el esfuerzo de la conselleria por dotar al sector turístico de profesionales cualificados y de mantener el alto nivel de formación de los centros Cdt. Para ello ha enfatizado el apoyo del sector a los programas de formación continua que lleva a cabo la red de Centros de Turismo, CdT’s de la Generalitat, siempre consensuados con el propio sector y que cuentan sin lugar a dudas, con auténticos profesionales.

Además, la Consellera ha destacado que “estos cursos constituyen una herramienta esencial que permite dotar de mayores conocimientos a los profesionales de la hostelería, lo que contribuye a una mejor calidad del turismo de la Comunitat”.