El primer concurso ‘Arrocito de Castellón’ pretende poner en valor la gastronomía castellonense
Castellón pretende dar un nuevo impulso al que es, sin duda, el producto estrella de su gastronomÃa, el arroz. Y para ello, qué mejor manera de hacerlo que con la celebración de la primera edición del Concurso Internacional âArrocito de Castellóâ, que tendrá lugar el 14 de mayo al Paseo Buenavista del Grao a partir de las 10:00 horas.Â
La regidora de Turismo, Patricia Puerta, ha presentado el certamen junto con Miguel Barrera, chef del Restaurante Cal ParadÃs con una estrella MichelÃn y dos Soles Repsol, y ha apuntado que âdesde el Patronato Municipal de Turismo pretendemos promocionar nuestra gastronomÃa como elemento de dinamización turÃstica, económica y culturalâ.Â
En esta primera edición participarán 20 cocineros acompañados de sus respectivos ayudantes y el ganador será escogido por un selecto jurado formado por 14 personas. De entre estas, 8 son chefs avalados por 7 estrellas Michelin y 9 soles Repsol. Los otros seis miembros del jurado serán la regidora Patricia Puerta en calidad de Presidenta; Inés Casanova, técnica del Patronato Municipal de Turismo; Manuel José RodrÃguez, presidente de la Academia de GastronomÃa de la Comunidad Valenciana; Cuchita Lluch, académica de la Real Academia Nacional de GastronomÃa; y los periodistas gastronómicos Pedro GarcÃa y Paco Alonso.Â
Miguel Barrera ha comentado que la idea de hacer este concurso surgió porque âla gente nos conoce mucho por el arrocito de Castellón, pero no le damos suficiente valor porque no tenemos una recetaâ. Asà pues, el objetivo principal de este concurso es âhacer una receta utilizando los ingredientes que nos da nuestra longa y nuestra huerta, y que podemos disponer de ellos durante todo el año, como el langostino, el sepionet de la punxa o el rapeâ, ha explicado el chef.
Patricia Puerta ha añadido que âsin lugar a dudas, nuestra gastronomÃa nos permite desestacionalitzar el turismo, puesto que es uno de nuestros elementos claveâ. âLo que nos interesa es consolidar la marca, que Castellón gastronómicamente tenga una marca que sea âarrocito de Castellóââ, ha aclarado la regidora.