El Ayuntamiento reúne a más de 130 participantes en la jornada técnica sobre alimentación y salud

Un total de 131 personas han participado hoy en la jornada técnica sobre ‘Alimentación y Salud desde una perspectiva intercultural’ que ha organizado el Ayuntamiento de Castellón en el Planetario dentro de la IV Semana Intercultural de Castellón que este año lleva el lema ‘Per la convivència’ y que pretende buscar el reconocimiento mutuo como base para la igualdad y la convivencia de todos los vecinos y vecinas de Castellón.

Así lo ha confirmado hoy la concejala de Bienestar Social, Carmen Amorós, en la presentación de esta jornada, quien también ha remarcado que desde AMICS y enmarcado en el I Plan de Inmigración y Convivencia Social, “se busca la realización de acciones que contribuyan a crear un marco positivo entre las distintas culturas que coexisten en nuestra ciudad, potenciando así, un clima de convivencia y respeto mutuo”.

Desde los diversos programas que se están llevando a cabo en AMICS, “quisiera destacar hoy, el Programa de Apoyo a la Salud, que hemos comenzado este año estableciendo líneas de coordinación con la Dirección Territorial de Sanidad,con la finalidad de generar una información actualizada y veraz de la que se puedan beneficiar las personas usuarias de ambos servicios, así como dirigir acciones de formación y/o sensibilización conjunta para los/as técnicos/as aportando otras herramientas que beneficien su trabajo y por tanto mejoren y faciliten la atención de sus usuarios/as”, ha dicho Amorós, para quien la diversidad cultural se manifiesta por la diversidad en el lenguaje, en las creencias religiosas, en el arte, en la música, en las distintas formas de hacer y pensar y también en la alimentación.

La alimentación es una actividad no sólo biológica, nutricional y médica, es también un fenómeno social, psicológico, económico, simbólico, religioso, cultural, en definitiva un hecho extraordinariamente complejo. Así, estajornada técnica “pretende mostrar un punto más de unión entre las diversas culturas y una razón más para afirmar que en el reconocimiento de la pluralidad está la base de la Convivencia. Muestra de esto es la fusión de dietas que influyen en los hábitos alimenticios de la sociedad de acogida y modifican los paladares de los nuevos vecinos”, ha finalizado Carmen Amorós en la inauguración de esta jornada en la que también ha participado la directora territorial de Sanidad, Elvira Bosch; y los ponentes José Aguilar, director de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea y Nutrición; y José Vicente Climent, director del Instituto de Nutrición y Alimentación de Castellón.

La mesa redonda de la jornada ha estado integrada por Jorge Morales, técnico superior en Dietética y Nutrición y dietista del Hospital General; Ainoa Casanova, diplomada en Nutrición y Dietética y dietista del Hospital Provincial y por Mohamed Benzagur, mediador intercultural del Ayuntamiento de Castellón.