Tapería Calatrava y Trastos ganan el Concurso Gastronómico de la I Setmana de la Taronja de Burriana

Un solomillo a la fantasía de naranja y un tiramisú de naranja, presentados respectivamente por los restaurantes Tapería Calatrava y Trastos, han sido los platos ganadores del concurso que ha servido de broche final a la primera Setmana Gastronòmica de la Taronja, organizada por la Asociación de Hostelería de Burriana y que ha contado con el respaldo del Ayuntamiento.

Los 15 participantes en este concurso se han reunido en la Pizzería Pinocchio, donde el jurado ha valorado todas las creaciones y ha dictaminado su veredicto, tras una intensa deliberación. Los platos iban acompañados únicamente de un número y un breve título, de forma que los miembros de la mesa desconocían en todo momento el restaurante o establecimiento responsable del mismo.

El tribunal ha sopesado criterios como la originalidad, la textura, el sabor y, sobre todo, la presencia de la naranja a la hora de puntuar las distintas elaboraciones culinarias. Una vez elegidos los platos ganadores, se ha desvelado el secreto del establecimiento responsable del mismo. El vino tinto, rosado y blanco que ha acompañado la degustación, Clos d’Esgarracordes, se ha servido por cortesía de la bodega Barón d’Alba, de les Useres.

El alcalde, José Ramón Calpe, ha felicitado a todos los participantes por el gran nivel de todas sus creaciones y ha destacado la dificultad del jurado para decidir los mejores. Asimismo, ha animado a la Asociación de Hostelería de Burriana a continuar con esta iniciativa y ha propuesto que el jurado lo integren en lo sucesivo reconocidos críticos gastronómicos de medios de comunicación y prensa especializada a nivel nacional.

Los premios de esta primera edición del concurso, al que han concurrido 15 de los 20 establecimientos que han participado en la I Setmana Gastronòmica de la Taronja, se entregarán el próximo lunes día 15 en el transcurso de una cena en el Hotel Aloha.

Según los responsables de la Asociación de Hosteleros de Burriana, “el concurso ha sido una competición amistosa entre los profesionales del sector, en la que ha reinado la deportividad y el compañerismo, además de un foro para compartir ideas y potenciar la innovación en nuestra gastronomía local y regional”.

En el concurso han participado los establecimientos Hotel Aloha, Menja d'Or, Pizzería Pinocchio, Restaurante Tapería Calatrava, Restaurante Gran Casino, Restaurant Miralmar, Restaurante Club Náutico, Restaurante Varadero, Restaurante Morro, Restaurante Savarín, Restaurante Torreón, Restaurante-Asador Carabona, Restaurante-Salón Brisamar II, Restaurante-Salón Carámit, Restaraurante Trastos y Restaurante Capitán Cook.