Los chefs de los mejores restaurantes de todo el mundo cocinarán en Valencia

¿Se imaginan que chefs de los mejores restaurantes de todo el mundo vinieran a Valencia a cocinar en nuestros locales y a combinar sus recetas con las autóctonas de los mejores cocineros valencianos? Pues no imaginen porque es una realidad que acaba de nacer y su nombre es 'Valencia Culinary Meeting'. Se trata del primer festival gastronómico internacional de Valencia que se va a celebrar en doce restaurantes de la capital del Turia entre el 27 de febrero y el 5 de marzo.

La propuesta es sencilla y a la vez innovadora: doce parejas de cocineros españoles e internacionales ofreciendo un menú a cuatro manos y con el producto local como estrella del fogón. Es la ocasión para mostrar cómo el producto y la técnica local maridan perfectamente con la vanguardia mundial, desde el newyorkino Brooklyn, pasando por capitales europeas como Londres, aromas italianos venidos de Parma o Lecce hasta propuestas mexicanas de Guadalajara.

¿Y quiénes serán los chefs locales que conformen este tándem culinario? Begoña Rodrigo de la Salita, Alejandro del Toro, Ricardo Gadea de Askua, Ricard Camarena o Steve Anderson de Seu Xerea son solo algunos de los cocineros que encenderán los fogones durante este festival. Chefs de prestigio internacional que ofrecerán menús de entre 55 y 120 euros en un festival que se caracteriza por ser de alta gastronomía. Los menús se podrán reservar a partir del 15 de febrero en www.valenciaculinarymeeting.com y en la web de Turismo Valencia.

Se trata de un festival de alta gastronomía, un tipo de turismo que mueve a mucha gente en todo el mundo, tal y como ha destacado la concejala de Turismo de Valencia, Sandra Gómez, durante la presentación del festival: "Siete millones de personas viajan a nuestro país atraídos por la gastronomía y en Valencia tenemos al grupo de los mejores chefs de toda España por eso tenemos que trabajar para que esta ciudad sea un destino reconocido por nuestros platos".

Un evento que coincide precisamente con el nombramiento de Valencia como Capital Mundial de la Alimentación en 2017. Una primera edición que nace de la innovación gastronómica. "Llevo muchos años patrocinando la gastronomía pero lo que este evento representa es único: cada vez somos más en este gremio y cada vez somos más innovadores", ha dicho Juan Llantada de la Agencia Valenciana de Turismo.

El festival nace de Valencia Premium en colaboración con Turismo Valencia, la Agencia Valenciana de Turismo y el Mercado de Colón. 25 chefs, 25 cocinas y una filosofía común: el amor por el buen producto, que estará al alcance de los valencianos entre el 27 de febrero y el 5 marzo.