El Ayuntamiento introducirá en los colegios dietas con productos ecológicos y de proximidad

El alcalde de Valencia, Joan Ribó, ha explicado hoy las propuestas del gobierno municipal respecto a la recuperación de la huerta metropolitana durante su intervención en el curso “Hambre cero: es posible”, que se desarrolla hasta el 1 de julio como parte de los cursos de verano de la Universidad Complutense en la localidad madrileña de San Lorenzo de El Escorial. El curso, dirigido por el responsable de comunicación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) Enrique Yeves, repasa la trayectoria de la lucha contra el hambre hasta hoy, su situación actual y las posibilidades de erradicar definitivamente una de las mayores amenazas de la especie humana.

Joan Ribó ha hablado en primer lugar de la situación de la ciudad de Valencia y su huerta, “una de la mayores y más productivas del mundo, que sin embargo en los últimos cincuenta años ha sufrido un fuerte proceso de degradación como consecuencia del crecimiento incontrolado de la ciudad y el abandono progresivo de los cultivos”. Entre las causas de ese abandono el alcalde ha destacado “el escaso interés de las anteriores autoridades municipales y autonómicas por proteger y ayudar a los agricultores y los movimientos especulativos encaminados a convertir la huerta en solares para la construcción”. Ribó ha recordado además que uno de los primeros objetivos hechos realidad por el actual gobierno municipal fue la anulación de un plan general de ordenación urbana que pretendía utilizar 425 hectáreas de huerta para nuevas construcciones.

Ribó ha explicado que, desde junio de 2015, el Ayuntamiento se encuentra inmerso en un proceso de cambio de sus políticas agrarias y alimentarias respecto a la huerta metropolitana, con el objetivo de poner fin a su destrucción y degradación mediante el fomento de la producción sostenible de alimentos de carácter ecológico y su posterior distribución y comercialización a través de mercados locales, de kilómetro cero o mercados de productores.

En este sentido, el alcalde ha recordado que Valencia cuenta con un importante mercado directo de productos de la huerta, el conocido como “tira de contar”, que aporta un porcentaje significativo de las verduras vendidas diariamente en el mercado de abastos municipal.

Joan Ribó ha subrayado que “nuestra ciudad se propone establecer una política alimentaria que garantice simultáneamente la salud y la calidad, además de la erradicación la pobreza en nuestra ciudad. Para ello hemos de desarrollar las grandes posibilidades de la agricultura periurbana de Valencia al disponer de huerta en los alrededores de nuestra ciudad, además de gran cantidad de solares vacíos que en el pasado fueron huerta”. Ribó ha recordado que ya se han iniciado experiencias para utilizar solares urbanizables de la ciudad como huertos urbanos mediante la cesión en precario a colectivos de personas que se comprometen a su desarrollo como huertos urbanos.

ALIMENTACIÓN SANA

Durante su intervención, el alcalde ha aprovechado para defender el fomento de la dieta mediterránea frente a la difusión de la alimentación procesada que se extiende por todo el mundo: “Es bien sabido el valor nutritivo de esta dieta característica de nuestra tierra frente a las pautas nutritivas que predominan en la actualidad. Por ello, vamos a introducir dietas con productos ecológicos y de proximidad en los colegios con un doble objetivo: en primer lugar, educar en la alimentación sana a los más jóvenes y, paralelamente, potenciar la demanda de productos y verduras ecológicas que favorezcan y ayuden a desarrollar la introducción de prácticas más ecológicas y sostenibles en la huerta de Valencia y su área metropolitana”.

Finalmente, el alcalde también se ha referido al Parque Natural de la Albufera, “una de las zonas húmedas más importantes de España y de Europa”. Entre los principales problemas a los que se enfrenta la Albufera, Ribó ha destacado la falta de agua de calidad, debido a la sobreexplotación del Júcar, y las prácticas poco sostenibles en el cultivo del arroz en los terrenos circundantes: “La quema de la paja de arroz que se acostumbra realizar después de la cosecha causa graves problemas de contaminación y gestión insostenible de los recursos”.

Junto a Joan Ribó, pasarán por las aulas de este curso personalidades como el director general de la FAO, José Graziano da Silva; el responsable de FAO España, Ignacio Trueba; el periodista Martín Caparrós, autor de El hambre, y el jefe de la Oficina del Programa Mundial de Alimentos en España, Antonio Salort-Pons.

El Reto Hambre Cero es una iniciativa mundial que tiene como objetivo fomentar el apoyo global para eliminar definitivamente el hambre en el mundo. La propuesta partió del secretario general de la ONU Ban Ki-moon, quien invitó a los gobiernos, el sector privado, las ONG y a la ciudadanía en su conjunto a colaborar para lograr el objetivo de erradicar el hambre en la presente generación.