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Sociedad -  valencia
24/10/2012 | elperiodic.com  

El Gremio de Maestros Confiteros de Valencia comparte experiencia y tradiciones con una delegación de homólogos polacos

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Una delegación de pasteleros polacos integrada en el Gremio profesional de Lublín -pertenecientes a la ciudad de Zamosc- ha visitado esta mañana la sede del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia, en el curso de un encuentro organizado con representantes del Gremio valenciano para compartir experiencias, tradiciones, problemáticas comunes, formatos de negocio y técnicas de elaboración de los productos típicos de Polonia.

En el curso de esta visita, dirigida por Vicente Mayor -Gerente del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia- los alumnos de la Escuela Superior de Pastelería integrada en el Gremio han compartido con los pasteleros polacos algunas recetas y técnicas de pastelería española, destacadas en la elaboración de productos tradicionales englobados en la familia de masas blandas tales como: Plum-cake, Valencianas, Coca de llanda, Cocas escudilladas, etc., todas ellas recomendadas para un consumo de sobremesa o merienda.

Por su parte, los representantes del Gremio de Maestros Pasteleros de Lublin, han entregado a sus colegas valencianos una muestra de productos típicos de su región acompañados con vodka de amapola, en el curso de una conversación a lo largo de la cual se han compartido formatos de negocio, problemáticas comunes, tendencias de consumo y elaboración de nuevos productos diseñados para atender a la demanda.

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