-El CdT de Valencia acoge el lunes un curso de cocina impartido por el reconocido chef Rafa Morales :: elperiodic.com

Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio. Al navegar o utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las 'cookies'. Sin embargo, puedes cambiar la configuración de 'cookies' en cualquier momento.
Acepto     Más información
rss facebook twitter Canal elperiodic.com youtube  lasprovincias.es
Miércoles 16 de abril de 2014 |
google
elperiodic.com
Edición Valencia
Sociedad

El CdT de Valencia acoge el lunes un curso de cocina impartido por el reconocido chef Rafa Morales

16/06/2012 | elperiodic.com  
recomendar
imprimir
a mis favoritos
disminuir letra
aumentar letra
comentar
ver en PDF

La conselleria de Turismo, Cultura y Deporte ha organizado en el CdT de Valencia para el próximo lunes, un curso de ‘Actualización de cocina de primavera’ impartido por uno de los chefs más reconocidos a nivel nacional, Rafa Morales, propietario del Espacio Morales en el Hotel Balneario Las Arenas de Valencia.

El cocinero que impartirá el curso, Rafa Morales, es un prestigioso chef que ha desarrollado la práctica totalidad de su carrera profesional al lado de Ferrán Adrià, primero como jefe de cocina de El Bulli durante varios años y, posteriormente, como responsable y Chef Executive del Hotel Hacienda de Benazuza, del Grupo El Bulli, donde fue reconocido con dos estrellas Michelín.

En la actualidad, este reconocido cocinero se ha instalado en Valencia, donde regenta el Espacio Morales en el Hotel Balneario Las Arenas.

El curso que impartirá Rafa Morales en el CdT de Valencia lleva por título ‘La Cocina de Rafa Morales: Actualización de la Cocina de Primavera’, se desarrollará a lo largo del lunes y persigue el objetivo de realizar una demostración de las técnicas de trabajo de Rafa Morales y la aplicación en la actualización de la cocina de primavera.

Entre las recetas que se realizarán durante el curso destacan novedosos platos como sésamo garrapiñado, ramas de canela y oliva negra, galleta de naranja, rosas de manzana, turrón de foie y almendra, canapé de pasta kataifi y germen de rábano, tartaleta cremosa de atún y caviar de trucha, rollito de arroz chino a la italiana, merluza de pincho a la emulsión de aveite, o rocas satén de frambuesa y chocolate, entre otras recetas.

Este programa formativo forma parte de la apuesta firme por parte de la Conselleria de Turismo, Cultura y Deporte de fomentar la formación y la cualificación de los profesionales de la cocina del sector turístico.

Este curso ha sido recibido con mucho interés por los profesionales de la cocina de la Comunitat, cuenta con una gran acogida ya que en pocos días se acabaron las plazas para poder asistir a este programa formativo. Participarán 32 alumnos, todos ellos profesionales: jefes de cocina, cocineros, gerentes y propietarios de empresas de restauración, y ayudantes de cocina.

Cabe señalar que el curso es gratuito y está cofinanciado por el Fondo Social Europeo en colaboración con la Conselleria de Turismo, Cultura y Deporte.

Comparta este artículo
  • Currently 0.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Puntuación: 0.0/5
No hay comentarios en el artículo

Si deseas registrar tu nombre e imagen en los comentarios haz
click aquí
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Más noticias de hoy en la Comunitat Valenciana
Más noticias de hoy en la Provincia de Valencia
Humor
Ditalulling
Opinión
16/04/2014 - Picos Pardos
Otras capacidades.....querer es poder
11/04/2014 - El Caballero del Komián
El sabor de los sonetos
16/04/2014 - Perdone que no me levante
Crisis vecinal
12/04/2014 - Columna de Michel
Ejemplos y vergüenzas ajenas
10/04/2014 - A sangre fría
El muro de Berlín y la valla de Melilla
16/04/2014 - La Palestra
Mirando al Mar
07/04/2014 - El Puntero
Un nuevo plan de empleo
07/04/2014 - Piedras vivas
A una semana de la Semana
Humor
Sino y Nimo - 24/02/2014
 Servicios
el tiempo
loterías
callejero web
juegos
anuncios clasificados
enlaces web
Economia
Páginas amarillas
Farmacias de guardia

RSS elperiodic.com Valencia
Facebook elperiodic.comTwitter elperiodic.com
Aviso legal | Publicidad | Correo