Maritina Hernández: “La gastronomía aporta valor añadido y contribuye a la promoción de los alimentos de la Comunitat”
La consellera de Agricultura asiste a la presentación en Valencia del II Premio Chef Millesime 2011
Maritina Hernández ha asistido a la presentación en Valencia del II Premio Chef Milesime 2011, en la que se ha hecho entrega al finalista valenciano al premio, Paco Morales, chef del Restaurante Ferrero, de Bocairent, de un diploma acreditativo.
La Consellera ha felicitado al finalista valenciano y ha señalado que la gastronomía de la Comunitat Valenciana ha alcanzado un elevado grado de excelencia gracias a la mano de los cocineros y unos alimentos de primera calidad, seguros y saludables.
En este sentido, ha subrayado el efecto multiplicador que la gastronomía ejerce como factor de difusión del patrimonio agroalimentario valenciano y ha reivindicado la alianza entre los sectores de la agroalimentación y la restauración para reforzar la posición de los productores valencianos de alimentos.
“La vinculación y la influencia entre el sector agrario, el sector agroalimentario y la gastronomía se traduce en crecimiento económico y empleo. Una interconexión que beneficia a todas las partes, puesto que el restaurador tienen a su alcance buenos productos y el productor puede conocer de primera mano qué demanda del consumidor y así reorientar su oferta”, ha explicado.
De igual forma, la consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación ha apuntado a la innovación y a la investigación como elementos de una gastronomía autóctona con proyección.
En la segunda edición del Premio Chef Millesime 2011, se han seleccionado en total a ocho cocineros españoles que han realizado una aportación apreciable al sector de la restauración.
