El III AOVE Forum Internacional programa sus jornadas sobre el olivar en la Comunitat Valenciana con ponentes de primera línea
Durante tres días las sesiones científico-técnicas abordarán el sector oleícola desde diferentes vertientes: economía, calidad, salud, medioambiente, cultura y gastronomía
La tercera edición del AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants de Cocentaina tiene todo listo para empezar mañana sus jornadas técnicas oleícolas sobre el olivar en la Comunidad Valenciana. Del 15 al 17 de diciembre, las sesiones científico-técnicas abordarán el sector oleícola desde diferentes vertientes: economía, calidad, salud, medioambiente, cultura y gastronomía. Para ello, se cuenta con un equipo de ponentes de reconocido prestigio a nivel nacional e internacional.
La entrega de los premios AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants de Cocentaina cerrará esta edición con el reconocimiento a los mejores AOVES de la temporada y un showcooking en vivo. Además, se contará con una zona expositiva o túnel de aceites donde los asistentes podrán catar los AOVEs presentados al concurso.
Según destaca Rafael Montava, presidente de la Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina, “queremos recibir a los primeros AOVEs de la campaña como bien se merecen, premiando el esfuerzo de las personas del campo y de las almazaras que lo hacen posible, como una clara apuesta por la calidad y la diferenciación de un alimento de por sí, cultural, patrimonial y saludable”.
El objetivo de esta iniciativa que se consolida en su tercera edición, es transmitir conocimiento a los olivicultores y personas interesadas en el mundo del aceite por la sostenibilidad y la calidad del olivar, teniendo como pilares básicos la economía, el medioambiente, la salud, la cultura y la gastronomía.
Eugenia Miguel, concejala de Fira, señala la importancia de apoyar este tipo de iniciativas bajo el paraguas de la Fira "nos conectan con la esencia más profunda de la Fira de Tots Sants, con sus orígenes agrícolas y la cultura del aceite tan arraigada en nuestro territorio. Además, el carácter internacional del concurso y la calidad de los ponentes en la edición de este año ha conseguido consolidar el evento en muy poco tiempo y poner a Cocentaina en el mapa internacional del circuito de los AOVES".
