El médico Vicente Pallarés cierra el ciclo de conferencias de la XIV Mostra Agroalimentària
El ponente advierte de los riesgos para la salud de la mala alimentación y la falta de ejercicio y aboga por un cambio social desde la infancia
El salón de sesiones del Ayuntamiento ha acogido esta tarde la segunda y última de las conferencias del ciclo organizado con motivo de la decimocuarta Mostra de Qualitat Agroalimentària de la Plana, organizado conjuntamente por el Ayuntamiento y la Cooperativa Agrícola Sant Josep.
La charla la ha impartido el burrianense Vicente Pallarés, doctor en Medicina y presidente de la Sociedad Valenciana de Hipertensión y Riesgo Vascular; y al que ha presentado el concejal de Agricultura, Juan Granell, ante las más de 120 personas que han acudido a la cita, en su inmensa mayoría de la Asociación de Amas de Casa y Consumidores de Burriana.
Pallarés ha centrado su ponencia en la llamada sociedad del bienestar y en la paradójica alta incidencia de problemas cardiovasculares y diabetes que comporta. En este sentido, ha señalado que en los últimos 70 años la especie humana, debido a los periodos de bonanza económica, ha pasado en los países desarrollados a un exceso de alimentación, fenómeno asociado al sedentarismo, la falta de ejercicio físico y, en consecuencia, “un caos metabólico y vascular que ha derivado en un verdadero problema sanitario a nivel social”.
Además, ha informado que la Comunidad Valenciana, junto con Murcia, Andalucía y Canarias, figuran a la cabeza del ranking nacional en cuanto a problemas cardiovasculares, “la gran lacra de la sociedad y principal causa de muerte hoy en día”.
Entre los principales problemas evidenciados por Pallarés, figuran el consumo de tabaco, los trastornos provocados por el estrés, la alimentación desordenada y excesiva, el índice de obesidad infantil y de diabetes en la sociedad.
Esta tendencia, “que hay que invertir necesariamente” –ha expuesto Vicente Pallarés-, debe corregirse con el fomento de la práctica deportiva y del ejercicio en edades tempranas, así como con unos buenos hábitos nutricionales y saludables, “que constituyen la base de este cambio social”.
El público presente ha premiado el saber y los consejos de Pallarés con una sonora ovación, antes de degustar un ágape en el hall del Ayuntamiento, acompañado de zumo de naranja recién exprimido.
El ciclo de conferencias ahora finalizado se complementa este año con una actividad este sábado día 2, víspera de la festividad patronal de Sant Blai, consistente en una actuación del Grup de Danses Tradicionals l’Arenilla, prevista a las 19.00 horas y en el Centre Municipal de Cultura la Mercé.
