Sis equips disputaran la final del IV Concurs de Cuina i Serveis de la Carxofa
El proper dijous 18 de febrer, les instal·lacions del Centre Integrat Públic de Formació Professional de Benicarló (CIPFP) acolliran la final del IV Concurs de Cuina i Servei de la Carxofa, una iniciativa que van posar en marxa fa tres anys la Regidoria d'Agricultura de l'Ajuntament i el centre educatiu amb l'objectiu de promocionar la carxofa i implicar els joves estudiants en l'elaboració de noves propostes gastronòmiques relacionades amb el producte estrella de Benicarló. L'èxit de les tres anteriors edicions ha fet que enguany, per quart any consecutiu, els organitzadors hagen decidit reeditar el concurs.
Els equips participants, integrats per un alumne de Cuina i un altre de Sala, procedeixen de l'IES Mediterrània de Benidorm (dos equips) i del CIPFP de Benicarló (quatre equips). En total, sis equips que començaran a elaborar els plats a partir de les 9.00 hores. El primer concursant presentarà el seu plat davant del jurat a partir de les 11:30 h i l'últim ho farà sobre les 12.45 hores. A més, els alumnes de Serveis realitzaran un tast de vins a cegues, mentre els alumnes de cuina estaran elaborant els plats.
Tant el jurat tècnic a la cuina com el jurat del tast a cegues i l'organolèptic estaran integrats per professionals del sector. Entre els membres del jurat organolèptic estaran el regidor d'Agricultura, Domingo Roca, la guardonada amb la Carxofa d'Or d'enguany, Maria Teresa Traver, el guanyador del millor pinxo de carxofa 2016, Toni Cortés, i la directora del CIPFP, Ester Segura, a més d'un representant de l'Agrupació de Restauradors. L'acte de cloenda i d'entrega de premis tindrà lloc a les 13.45 hores al Saló d'Actes del centre, amb la presència de l'alcaldessa de Benicarló, Xaro Miralles.
