Cerca de 30 cocineros de toda España en el VIII Concurso de Espardenyà de Alzira
Más de 25 asociaciones y entidades participarán en la Fiesta del Espardenyà
El domingo 10 de marzo, la plaza del Reino acogerá la Fiesta del Espardenyà de Alzira que incluye lo que será el VIII Concurso Nacional que lleva el nombre de Francisco José García, impulsor de la recuperación de esta receta. Comenzará a las 10 de la mañana y está organizada conjuntamente por la Concejalía de Fiestas del Ayuntamiento de Alzira y Tus Noticias de la Ribera y con la colaboración de la Generalitat Valenciana, la Diputación de Valencia, la Mancomunidad de la Ribera Alta , Family Cash, Algodonera Events, Global Omnium, Comunikar, y GMW Bioscience.
El concurso contará con la participación de cerca de 30 restaurantes de toda España y 25 asociaciones y entidades. Los participantes se repartirán en dos zonas:
Los cocineros profesionales, que participan por invitación del comité organizador, se ubicarán en la plaza del Reino. Prepararán una alpargata de 15 raciones una de ellas para la cata ciega del jurado y el resto se destinará al reparto entre los vecinos y las vecinas para que puedan degustar cada preparación.
La plaza del Mercat acogerá las alpargatas de las más de 25 asociaciones, que participan fuera de concurso. Su participación es una pieza fundamental por la consolidación de esta gran fiesta gastronómica.
Los ingredientes (anguilas, conejo, patatas, huevos, el agua...), serán suministrados por el comité organizador tanto a los cocineros profesionales como a los colectivos.
El Ayuntamiento sigue con la apuesta por este concurso culinario, siendo el mejor dotado económicamente de la Comunitat Valenciana con tres premios: el primero, de 3.000 euros, el segundo de 1.500 euros y el tercero de 1.000 euros.
El alcalde Alzira, Alfons Domínguez, considera que “la Fiesta del Espardenyà está consolidada. Apostar por la recuperación de la tradición gastronómica alzireña y valenciana nos reafirma en nuestra identificación como pueblo. Porque la cocina, une a las personas. En ese sentido, la gente de Alzira y también la forastera siempre ha respondido y espero que este año también se anime a pasar una gran jornada festiva en la que también podremos disfrutar de la globotana fallera”.
Por su parte, la concejala de Fiestas, Mar Chordá se ha mostrado muy contenta de celebrar un año más con la Fiesta del Espardenyà: ”Es un evento de especial relevancia con un valor cultural-gastronómico y lúdico-festivo que agrupa a una gran cantidad de cocineros profesionales y amateurs, asociaciones festivas y entidades para realizar un plato tan típico de la ciudad. Además, es muy ilusionante congregar a vecinos de Alzira y de la comarca, para disfrutar de un evento como este y por eso coincidiendo con actos falleros, invito a todos a adentrarnos en esta fiesta gastronómica.”
