La cocina autóctona de la Comunitat alcanza una notable presencia en el panorama nacional e internacional
La ciudad de Xátiva acoge 2 concursos de prestigio sobre arroces, contando con la presencia de Belén Juste
Así, la responsable de Turisme, Belén Juste, que ha asistido al certamen, ha destacado el interés de la Generalitat en impulsar importantes segmentos turísticos para nuestro destino, como lo es el gastronómico.
Para ello, son muchas las actuaciones que desde la Conselleria se incentivan para potenciar la restauración y la gastronomía. “Desde cursos específicos en la Red de CdT´s, campañas especializadas como “Conoce lo nuestro”, organización de fam y press trips que ensalzan nuestra gastronomía, hasta una inmensa labor publicitaria dentro y fuera de nuestras fronteras”.
En esta línea, Juste ha destacado que “iniciativas como el show cooking, que ha viajado a numeras ferias por todo el mundo, y certámenes como Taste of Spain en Londres, han permitido situar a la Comunitat en un gran referente en el mundo de la cocina”.
“Gracias a todo ello- ha continuado Juste- estamos haciendo de la oferta complementaria de la Comunitat, un producto turístico de calidad, complemento perfecto de una gran oferta turística basada en la excelencia”.
Certámenes con prestigio internacional
La gastronomía alcanza hoy su punto álgido en la capital de la Costera con la celebración de dos grandes eventos de cocina, la novena edición del Concurso Nacional de “Arrós al Forn” y el “Concurso Nacional de Arroces” que este año cuenta con su cuarta edición.
Esta cita ineludible con la gastronomía se ha convertido en una fuente de estímulo y creatividad en un sector que, a pesar de las dificultades económicas, apuesta por ser competitivo. Además la presencia de un jurado formado por excelentes cocineros y críticos gastronómicos son factores de éxito asegurado. Entre ellos, estarán dos cocineros de Xàtiva, Jordi Garrido y Vicente Patiño.
Para la Consellera “Gracias a este concurso, que cita a maestros de la cocina con una importante repercusión mediática, uno de los platos típicos valencianos, el arroz al horno, ha alcanzado una notable presencia en el panorama nacional e internacional.
Se trata de certámenes que se han convertido en una magnífica plataforma de difusión de la imagen turística de Xátiva y La Costera, pero también “son una excelente manera de preservar y mantener la cocina autóctona de la Comunitat Valenciana”, ha apostillado Juste.
