Xàbia acoge la presentación de un compendio de recetas de origen morisco

El viernes pasado se presentó en Xàbia la recopilación de recetas “Rebosteria a la Marina Alta”. Un trabajo realizado por la Mancomunitat Cultural de la Marina Alta (MACMA) que se engloba dentro de la amplia programación que ha organizado con motivo del 400 aniversario de la expulsión de los moriscos.

Esta nueva aportación recoge cerca de 90 recetas que puede que tengan su origen en la época morisca. En el acto de presentación, que reunió a unos 50 asistentes, intervinieron el presidente de la MACMA, Alejandro Pastor, Juan Vicente García, profesor de la Universidad de Valencia que ha realizado la introducción del recetario, y la concejala de Cultura, Quica Gil.