Vinaròs, presente en el VI Concurso de Cocina de la Ñora y el Langostino de Guardamar

Una representación de Vinaròs formó parte del VI Concurso de Cocina de la Ñora y el Langostino organizado por el Ayuntamiento de Guardamar del Segura, dentro de los actos de la 9ª Semana Gastronómica de la Ñora y el Langostino, que se celebra del 10 al 16 de junio en la localidad alicantina. La edil de Turismo, Elisabet Fernández, fue la encargada de representar al consistorio, devolviendo así el detalle de la visita de Felipe Aldeguer, concejal de Guardamar, que estuvo presente como jurado, en el X Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino, celebrado el pasado mes de septiembre.

El chef y propietario del restaurante Vinya D’Alòs y miembro de la Asociación de Hostelería de Vinaròs, Paco Llopis, se encontraba en el jurado del Concurso en el que también figuraban Juan Ortiz Viudes, 1er Teniente de Alcalde y Concejal de Promoción Económica, Fomento del Empleo, Comercio y Medio Ambiente de Guardamar, Mª Teresa Ríos, propietaria del Restaurante Jaime y miembro de la Asociación de Restauradores de Guardamar, Pedro Nuño de la Rosa, periodista y crítico gastronómico, ganador del Grand Prix de la Littérature Gastronómique 2012 y Gerard Michel, cocinero y profesor de cocina del CdT de Torrevieja.

Los premios a los mejores platos se otorgaron atendiendo a distintas categorías: atributos sensoriales, presentación, receta innovadora, receta tradicional y cocinero aficionado. El concurso, en el que participan tanto profesionales de la cocina como aficionados, impone como condición que la ñora y el langostino han de estar presentes en la elaboración del plato.

Los consistorios de Vinaròs y Guardamar mantienen un convenio de colaboración para prestarse apoyo mútuo en las diferentes inicativas gastronómicas que organizan los dos municipios, que cuentan con un importante nexo de unión con la cocina marinera, en general, y el langostino, en particular.