Logroño acogerá la presentación del XI Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs
El cocinero riojano Francis Paniego ofrecerá un menú basado en el langostino
Logroño acoge el próximo 14 de junio la presentación del XI Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs, organizado por la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Vinaròs. Se trata de un evento con una importante repercusión tanto a nivel nacional como internacional cuyo objetivo es homenajear al producto estrella de la localidad. En los últimos años, otras ciudades como Barcelona, San Sebastián, Zaragoza, Valencia, Madrid o Pamplona han acogido también la presentación del concurso que cuenta, cada vez, con mayor prestigio.
El restaurante Tondeluna, en pleno corazón de Logroño, es el lugar elegido para celebrar el almuerzo que incluirá un menú elaborado por el reconocido cocinero riojano Francis Paniego, en el que el langostino será el ingrediente principal. La propuesta gastronómica incluirá platos tan atractivos como el “ceviche suave de langostinos de Vinaròs curado en sal, mahonesa de aguacate y alga wakame”, “langostinos de Vinaròs al natural” o “croquetas caseras de Marisa”.
Al acto asistirán representantes del Ayuntamiento de Vinaròs, del panorama político y social de la Comunidad Autónoma de La Rioja, medios de comunicación locales, regionales y nacionales y blogueros especializados en turismo y gastronomía.
Esta nueva edición del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs volverá a poner en alza la alta calidad del producto, así como la de los cocineros participantes, además de los destacados e influyentes chefs que formarán parte del jurado, al frente del cual estará este año Pere Castells, coordinador de la Unidad UB-Bullipèdia, que destaca por sus actuaciones dirigidas a crear una nueva corriente de trabajo conjunta entre científicos y cocineros.
El concurso se celebrará el lunes 23 de septiembre, con el Mercado Municipal de Vinaròs como escenario y, como en cada edición, podrán participar todos los cocineros o profesionales en activo que representen a algún establecimiento hostelero, empresa o entidad relacionada con la gastronomía a nivel nacional. Los participantes deben enviar su receta con el langostino de Vinaròs como ingrediente protagonista y rellenar el formulario oficial que encontrarán enwww.llagostidevinaros.com o al correo electrónico turismo@vinaros.es, antes del 11 de septiembre.
