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Cultura organiza una conferencia sobre vinos alicantinos

    La concejalía de Cultura ha organizado para mañana 12 de enero una conferencia sobre vinos alicantinos titulada ‘Vins alacantins: cultura, gastronomia i sabors de la mediterrània’. Su autor, Josep Xavier Esplugues-Pellicer, explicará las características cardiosaludables del consumo moderado del vino y difundirá la cultura enológica alicantina.

    La conferencia, que tendrá lugar a las 19.00 horas en el salón Don Pedro de la Barbera, se adentrará en el mundo del vino desde un punto de vista histórico, al ser un alimento con más de 5.000 años de antigüedad; y científico- cultural, ya que se trata de una de las bebidas más sanas e higiénicas debido a su proceso de fabricación y materia prima, la uva. Además es uno de los principales componentes de la dieta mediterránea.

    Por último se profundizará en las características cardiosaludables de un consumo moderados del vino, y se hará una aproximación a la cultura del vino en las diferentes comarcas de la provincia de Alicante destacando su valor cultural, económico e histórico.

    Josep Xavier Esplugues-Pellicer es doctor por la Universidad Miguel Hernández de Elche especializado en medicina familiar y comunitaria. Trabaja de médico documentalista en la Unidad de Admisión y Documentación Clínica del Hospital Marina Baixa. En los últimos años se ha centrado en el análisis de la institucionalización de la nutrición comunitaria y en el valor de la gastronomía, las tradiciones culinarias y la salud.

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