Un año más de monas al horno de Macianet
La tahona Galende y Mateu se encuentra en el Arrabal del Carmen de Vila-real y la llaman popularmente «forn de Macianet». Pep Gil y Nomdedéu, conocido por «Macianet», fundó el establecimiento hace más de cien años. Tuvo diez hijos, de los cuales cuatro se dedicaran al oficio de hacer pan. Pedro Galende y Rosanna Gil son nietos de Pep Gil y regentan ahora el negocio.
Durante la Semana Santa el vecindad acude a ha que Macianet a cocer las monas que han amasado en casa. Al mismo local las mujeres pintan los dulces con huevo y añaden por encima azúcar. Pedro Galende se encarga de hornear las pastas y de sacarlas un vez cocidas. Un año más, los vila-realenses han cumplido con la tradición pascuera de hacer monas caseras y llevarlas a cocer al horno de toda la vida.
