Las desempleadas del programa Empleo Direct cocinan menús adaptados para 30 personas mayores y dependientes del Cottolengo

Las once alumnas de la especialidad de atención sociosanitaria del programa ‘Empleo Direct III’ participan durante esta semana en un taller de cocina adaptada a personas con necesidades alimenticias especiales, cuyos platos son donados al Cottolengo de San Vicente del Raspeig para dar de comer a unas treinta personas mayores o dependientes. Los menús, elaborados con productos del Mercado Municipal, son bajos en sal, hipercalóricos, sin azúcar o triturados según las necesidades de cada persona.

La concejala de Empleo y Desarrollo Local, Carmen Victoria Escolano, ha explicado que “es la primera vez que se organiza este taller de cocina en el marco del programa Empleo Direct, con el que se pretende que las alumnas de la especialidad de atención sociosanitaria pongan en práctica los conocimientos teóricos adquiridos, ya que su formación va dirigida a atender a mayores o dependientes en residencias o a domicilio, por lo que deben aprender a elaborar menús adaptados a las necesidades de estas personas”.

La edil de Bienestar Social, María Ángeles Genovés, ha afirmado que “a través de este taller, las alumnas, supervisadas por dos profesoras, tienen la oportunidad de prestar un servicio de comida real a un grupo de personas con necesidades alimenticias especiales y de colaborar además con el Cottolengo del Padre Alegre, una institución muy querida entre los sanvicenteros y que realiza una labor impagable en favor de las personas necesitadas”.

Productos del Mercado Municipal

El taller se desarrolla a lo largo de toda la semana en la cocina situada en la primera planta del Mercado Municipal. En una primera fase, compran todos los productos frescos que precisan para cocinar en los propios puestos del Mercado para posteriormente elaborar los menús, siempre bajo la supervisión de las dos docentes de la especialidad de atención sociosanitaria. Una vez cocinados y envasados adecuadamente, son transportados al Cottolengo para ser servidos por el personal y los voluntarios que atiende a las residentes.

En la elaboración de los platos se tienen en cuenta las necesidades de cada una de las destinatarias, por lo que se cocinan menús hipercalóricos, sin sal, para personas con diabetes y otros básicos. Además, algunos platos se entregan triturados para las personas con problema de deglución o en caliente o frío en función de las necesidades específicas de cada comensal.

Entre otros platos, las once desempleadas de la especialidad de atención sociosanitaria han elaborado un menú consistente en una ensalada de pasta, un guisado de pollo y una macedonia de frutas, siempre siguiendo los criterios marcados por las profesoras.

En residencias y a domicilio

La concejala de Desarrollo Local ha recordado que “las alumnas de esta especialidad llevan ya varios meses colaborando en la atención a personas dependientes tanto en el centro de día y la residencia que gestiona la Asociación de Familiares y Amigos de Enfermos de Alzheimer de Alicante (AFA) como en el servicio de atención domiciliaria del Ayuntamiento de San Vicente, trabajo que compatibilizan con la formación teórica en el Caserón Haygón”.

Escolano ha indicado que “el taller de empleo está dando a estas once desempleadas la posibilidad de adquirir conocimientos y experiencia en el cuidado de personas en situación de dependencia, ya que tanto en el centro de AFA como en los domicilios particulares realizan labores de acompañamiento y colaboran en los talleres de memoria, psicomotricidad y estimulación siempre de la mano de los profesionales que atienden estos servicios”.

A través del taller Empleo Direct III, promovido por el Ayuntamiento de San Vicente y la Generalitat Valenciana con un presupuesto de 828.316 euros, un total de 44 desempleados de larga duración mayores de 25 años en riesgo de exclusión social y de 45 años con cargas familiares reciben formación y adquieren experiencia profesional para facilitar su posterior inserción laboral.

En esta tercera edición del programa hay cuatro especialidades con once desempleados en cada una de ellas: pintura, atención sociosantiaria, instalación y mantenimiento de jardines y zonas verdes y mantenimiento y reparación de edificios.