Más de 150 personas aprenden a elaborar recetas saludables en el taller de cocina del ciclo Veïns i Salut
La séptima edición finaliza esta tarde con la conferencia que impartirá la psicóloga Laura Rojas Marcos sobre ‘La adaptación saludable a los cambios’
Más de 150 personas participan en el taller de cocina de Veïns i Salut, organizado por la Concejalía de Sanidad y Consumo de San Vicente del Raspeig, para aprender a elaborar recetas aptas para enfermos con problemas renales o hepáticos. La programación del ciclo finalizará esta tarde con una conferencia impartida por la psicológica Laura Rojas Marcos bajo el título ‘La adaptación saludable a los cambios’.
La concejala de Sanidad y Consumo, Mercedes Torregrosa, ha destacado “la elevada participación de vecinos y vecinas de San Vicente en las sesiones del taller de cocina saludable, lo que demuestra el interés que despierta entre la ciudadanía estos asuntos, así como la importancia que tiene fomentar una dieta y unos hábitos de vida sanos”.
El taller de cocina, que comenzó el lunes y acabará esta tarde, se está desarrollando en la sala polivalente ubicada en la primera planta del Mercado Municipal. Las sesiones son impartidas por el cocinero Vicente Alenda Torres, quien muestra a los participantes cómo elaborar estas recetas saludables basadas sobretodo en la utilización de verduras, frutas y carnes magras y en la cocción de los alimentos al vapor, asados o hervidos, evitando la sal y las grasas.
Durante las cuatro sesiones del taller, los asistentes cocinan diferentes recetas, como mousse de frutas, fondo de verduras, crema de calabacín con queso fresco, lubina en papillote crujiente, arroz blanco con verduras y huevo escalfado, pavo al limón y setas de temporada.
El ciclo finalizará esta tarde con la conferencia de clausura que impartirá en el Auditorio de San Vicente la psicóloga Laura Rojas Marcos bajo el título ‘La adaptación saludable a los cambios’. Durante su etapa en Nueva York, Rojas Marcos se dedicó a la psicología en diversas instituciones y hospitales y, tras los atentados del 11-S, fue voluntaria de apoyo para la Cruz Roja y colaboró en el proyecto Libertad de asistencia psicológica a las víctimas.
Desde el año 2002, Rojas Marcos reside en Madrid, donde completó su formación, y actualmente mantiene una consulta privada de psicología y colabora con varias instituciones dedicadas a temas sociales y de salud mental. Es especialista en trastornos de ansiedad, depresión, estrés, maltrato doméstico, problemas relacionales y psico-oncología. Además, es autora de diversos artículos y de los libros ‘Hablar y aprender’, ‘El sentimiento de culpa’ y ‘Somos cambio’.
