Valencia Club Cocina acoge un seminario sobre la pizza gourmet
El experto Maurizio Leone, instructor de Pizza University en Italia, explicará las técnicas más adecuadas y las nuevas tendencias en el mundo de la pizza
Valencia Club Cocina acoge mañana, 1 de julio, a las 9:00, un seminario intensivo sobre la pizza gourmet, que contará con la presencia de Maurizio Leone, maestro pizzero e instructor de Pizza University en Italia. El acto ha sido organizado por las empresas Frigicoll y CBG, en colaboración con la marca de hornos italianos Moretti.
En el seminario, dirigido a profesionales del sector, se explicará cómo obtener un producto perfecto a partir de la simplicidad en su elaboración, se tratarán las técnicas adecuadas para conseguir el mejor sabor, las temperaturas de cocción, los tipos de materias primas y las maquinarias para su elaboración. También se expondrán las últimas innovaciones en el ahorro energético y las nuevas tendencias en el mundo de la pizza. En el seminario se elaborarán pizzas con los equipos de Moretti y los productos de CBG, importador y distribuidor de productos alimentarios italianos de alta calidad.
Pizza University se dedica a la difusión de la cultura de la pizza y su tradición e historia, sólo conocida generación tras generación por los maestros pizzeros.
