El CdT de Valencia acoge un curso para aprender a elaborar los mejores arroces de la mano de Galbis
El objetivo de esta jornada es ofrecer a los profesionales las claves necesarias para elaborar las mejores recetas de arroz para el período estival
Gracias a este curso, los alumnos podrán ampliar sus conocimientos gastronómicos en la elaboración de los arroces
Este curso, que es gratuito y está cofinanciado por el Fondo Social Europeo, pretende ampliar los conocimientos de los profesionales para elaborar los arroces más adecuados en la próxima época estival como plato principal, acompañamiento y guarnición.
Este programa formativo, de 9 horas de duración, se celebrará hasta el jueves en el Centro de Turismo, CdT, de Valencia y contará con la participación de 35 alumnos y será impartido por Juan Carlos Galbis, profesional de reconocido prestigio y experto en arroces que aporta un vasto conocimiento sobre este producto y la cultura que lo rodea: desde el cultivo y sus diferentes variedades hasta los puntos y sistemas de cocción.
Entre otras, se elaborarán las recetas siguientes: arroz moro, arroz al horno de verano antiguo, paella de atún con conejo y paella de la reconquista.
