Sanidad presenta la nueva guía de prácticas correctas de higiene para la venta de alimentos en mercados no sedentarios
La Conselleria de Sanidad ha presentado en València la nueva 'Guía de prácticas correctas de higiene para la venta y preparación de alimentos en mercados no sedentarios', elaborada por la Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública en colaboración con la Federación Valenciana de Municipios y Provincias (FVMP).
La guía se ha dado a conocer en el salón de actos de la Dirección General de Salud Pública, en València, donde los ponentes han explicado las características de la nueva publicación y han respondido a las preguntas planteadas por los asistentes. La nueva publicación se presentó este mes de febrero también en Castellón y Alicante.
La eficacia en la protección de la salud, y específicamente en la protección del derecho a consumir alimentos seguros y saludables, está íntimamente relacionada con el esfuerzo de coordinación y cooperación entre órganos de la administración con competencias en esta materia.
La finalidad de la guía es proporcionar a los titulares de los puestos de venta no sedentarios (carpas o tenderetes, y vehículos de venta ambulante) un documento de autocontrol que permita cumplir con los requisitos de higiene necesarios para conseguir un alto grado de seguridad en los alimentos que comercializan.
Igualmente el documento pretende servir de referencia y facilitar a los ayuntamientos la información necesaria sobre los requisitos generales y de ubicación de este tipo de mercados así como de los requisitos específicos que tienen que cumplir los vendedores, para garantizar el cumplimiento de la normativa alimentaria vigente.
La guía está disponible en el siguiente enlace: consultar aquí .
