El Ayuntamiento insta a los valencianos a mejorar el medio ambiente consumiendo alimentos de proximidad
Destaca la importancia de consumir alimentos autóctonos y de temporada, como la chufa, las calabazas, los cacahuetes, la miel o el arroz de Valencia
El arroz de Valencia emite 35 veces menos CO2 que el mismo producto procedente de Italia
Contará con las ponencias de la Catedrática Mª Dolores Raigón; Fernando Móner, Presidente de AVACU; y Pau Villalba, Directora de Relaciones Externas de Mercadona
Bajo el lema “El impacto de la alimentación en el medio ambiente”, el Ayuntamiento de Valencia, a través de la Concejalía de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, organiza mañana jueves 3 de abril una jornada de concienciación ambiental destinada de forma específica a analizar la influencia de los hábitos de alimentación sobre el medio ambiente y el cambio climático.
La jornada, organizada en colaboración con la Unió de Llauradors i Ramaders, se llevará a cabo en la sede de la Fundación Bancaja, de 9.00 a 14.00 horas, y estará abierta a todos los públicos. Tal como ha explicado la Delegada del Área de Medio Ambiente, Maria Àngels Ramón-Llin, la jornada tiene como finalidad “concienciar a los ciudadanos en la importancia de llevar a cabo una alimentación sostenible basada en productos de proximidad, ya que a través de ella podemos reducir la huella ecológica de cada persona y contribuir a la mejora del medio ambiente”.
Los participantes podrán aprender hábitos de alimentación sostenible con datos muy didácticos, como por ejemplo que consumir arroz producido en Valencia reduce 35 veces las emisiones de CO2 que el mismo producto procedente de Italia, puesto que se elimina el efecto del transporte. Se reivindicará la importancia de consumir alimentos locales, como la chufa valenciana, cuyo consumo supone la emisión de 145 veces menos CO2 que en el caso de la africana; o las almendras y los cacahuetes de la provincia de Valencia frente a los procedentes de China o de California.
La jornada contará con las ponencias de Fernando Móner, Presidente de AVACU; y de Mª Dolores Raigón, Ingeniera Agrónoma y Catedrática de Edafología y Química de la Universidad Politécnica de Valencia, quienes abordarán aspectos desconocidos para numerosos ciudadanos como la relación entre hábitos de alimentación y medio ambiente, y las ventajas nutricionales de consumir productos frescos y de temporada.
Por su parte, Pau Villalba, Directora de Relaciones Externas de la firma Mercadona, y el agricultor ecológico José Ángel Cerveró participarán junto a Ramón Mampel, Secretario General de la Unió y Juan José Herrero, técnico del Ayuntamiento de Valencia, en la mesa redonda sobre “Alimentación, proximidad y sostenibilidad”, en la que se analizarán y debatirán algunos de los asuntos más interesantes que giran en torno a los conceptos de alimentación de proximidad y protección ambiental en nuestra sociedad.
Cabe destacar que el consumo de alimentos de proximidad contribuye a mejorar la calidad ambiental de las ciudades y hacer frente al cambio climático, ya que reducen las emisiones de CO2 a la atmósfera derivadas especialmente de los procesos de producción y de transporte, además entre otras múltiples ventajas como proteger la economía local y la biodiversidad de los cultivos autóctonos.
