La directora general de Salud Pública de la conselleria de Sanitat, Lourdes Monge, ha inaugurado la jornada "Requisitos de Food defense"
La food defense o defensa de los alimentos es un término que engloba actividades asociadas a la protección del suministro nacional de alimentos, utilizado en Estados Unidos
La directora general de Salud Pública de la conselleria de Sanitat, Lourdes Monge, ha inaugurado la jornada "Requisitos de Food defense" organizada por la entidad certificadora AENOR en la Cámara de Comercio de Valencia.
La food defense o defensa de los alimentos es un término que engloba actividades asociadas a la protección del suministro nacional de alimentos, utilizado en Estados Unidos.
En este ámbito, Lourdes Monge ha recordado que la dirección general de Salud Pública desarrolla programas de seguridad alimentaria mediante normas que garantizan los niveles de calidad y seguridad. Además, "el control sanitario de los alimentos garantiza al consumidor que sean seguros, sanos y saludables, a través de actuaciones a lo largo de la cadena alimentaria enfocadas a eliminar o minimizar aquellos peligros para la salud previamente identificados".
Cabe añadir que desde esta dirección general se dirige y gestiona la Red de Laboratorios de Salud Pública, y se evalúa la tecnología y metodologías analíticas en materia de seguridad alimentaria y sanidad ambiental para promover la implantación de las más adecuadas.
