El Concurs Internacional de Paella de Sueca arriba a les cuines de tot el món

La Paella Valenciana torna a ser el plat més internacional. Xefs dels quatre continents van a participar en el Concurs Internacional Paella Valenciana de Sueca, un certamen que celebra la seua 58 edició i ho fa amb xifres 'mundials': onze semifinals, vuit països, quatre continents i centenars de paelles per cuinar.

Són les dades d'un concurs que ha posat a Sueca en el mapamundi de la gastronomia i ho ha fet com a localitat ambaixadora d'un plat, però també d'una forma de ser: "Som ambaixadors d'uns valors, una forma de cuinar, una cultura gastronòmica, un caràcter propi i una terra", explica Jesús Melero, mestre paellero i impulsor del concurs.

I el millor exemple d'esta terra l'hem trobat este dimecres en la presentació oficial del certamen. En una ubicació magnífica -la Muntanyeta dels Sants a Sueca- envoltada d'arrossars, amb el mar com a horitzó, les muntanyes a l'esquena i a un costat l'Albufera, l'Ajuntament de Sueca i l'organització del concurs han donat a conèixer els detalls del que serà un concurs que batrà rècords, una edició més.

Perquè al 'Tour de la Paella' que recorre pràcticament tot el món, se sumen enguany noves ubicacions: Mèxic, Perú i dues noves ciutats nord-americanes demostraran els seus dots en l'art culinari del perfecte socarrat. Noves incorporacions que se sumen a les ja existents, com Costa Rica, que per segon any consecutiu serà seu del concurs.

Este país serà el primer pel qual passe la 58 edició, que donarà començament en el mes d'abril. D'allí recorrerà Tasmània (Austràlia) -per quarta vegada-, Sant Diego (EUA), Japó, Querétaro (Mèxic), França, Perú, Los Angeles i Orange County (ambdues a EUA) i finalment Parres (Mèxic). A més, enguany també hi haurà una seminifinal digital, amb la col·laboració del grup de Facebook 'paelles i arrossos'.

Es tracta d'un concurs que va superant-se any rere any i que arriba pràcticament "a l'altra part del món". Així ho ha definit Raquel Tamarit, alcaldessa de Sueca, en la roda de premsa: "Quan diem totes les fronteres ho diem literalment. Hem fet d'un plat nascut en la nostra terra, el plat més internacional, amb l'esforç de tots els actors que han contribuït a l'èxit d'esta missió".

Des de l'equip organitzador del certamen a les empreses i institucions patrocinadores, les ambaixades del Concurs, els participants, els mitjans de comunicació i l'Ajuntament de Sueca, tots ells han aportat 'el seu granet d'arròs' perquè el món conega què és la Paella Valenciana. Alguna cosa que també ha posat en valor el regidor titular del certamen, Vicent Baldoví.

En la roda de premsa també ha participat, en la distància, la diputada provincial de Turisme, institució que recolza el concurs a través de València Turisme. Pilar Moncho ha fet arribar el seu missatge de recolze en forma de video per a defensar un concurs "que dóna i rep premis". En este sentit, ha recordat el reconeixement que va rebre Jesús Melero per la seua promoció gastronòmica, des de la Federació d'Oci, Turisme, Joc i Activitats Recreatives (FOTUR).

Un cartell amb història

El cartell anunciador de l'esdeveniment vol rendir enguany homenatge a la història local, tal com ha explicat el representant de Socarrat Studio, Miguel Sanfeliu: "El cartell oficial fa un viatge en el temps, adaptant-se a les formes de la tradició cartelística del segle passat, i apel·lant a l'autèntica paella valenciana, des dels seus ingredients fins als materials utilitzats".

Un viatge en el temps -però també en el mapa- que el concurs realitza any rere any. L'objectiu no és un altre que mostrar un plat que ens defineix, un caràcter que ens representa i una terra que calfa ja motors per a esta nova edició.