Una cervesa feta amb taronja de València

Cervesa feta amb taronges de València? Així és, aquesta fruita és la nova protagonista de Fàbrica de Cerveses Estrella Galícia. És la primera vegada que la cervesera utilitza per a la seua elaboració un ingredient típic d'una altra regió que no és Galícia, com són les taronges de la varietat València Batega procedents de la Comunitat Valenciana, unint així tots dos mons a través d'una proposta cervesera sorprenent.

Com indica en l'etiqueta: “una cervesa de la 'terriña' amb el millor de la terreta”. Per a la seua elaboració, els mestres cervesers de Fills de Rivera han afegit la pell de la taronja en la fase de maduració, amb l'objectiu que la cervesa adquirira el seu sabor. El resultat obtingut és el d'una “citrus lager”, una cervesa de color daurat amb corona d'espuma blanca que es percep a simple vista.

Com no podia ser d'una altra forma, té aroma a cítrics que recorden a la taronja i la mandarina dolça per a acabar amb un a malta amb notes torrades. En boca sorprén el seu sabor a cítrics, àcids i dolços, deixant un regust amarg després del glop en el palafar. Luis Alvar, mestre cerveser de la companyia, posa en relleu “l'esforç realitzat per incorporar un ingredient nou i aconseguir amb ell l'equilibri perfecte per a obtindre una cervesa de la mateixa qualitat de les anteriors amb un sabor cítric sorprenent per a tots”.