Cebrián: 'La qualitat i diferència del sector agroalimentari valencià pot comprovar-se i degustar-se en una fira com a Gurmets '

"La qualitat i diferència del sector agroalimentari valencià pot comprovar-se i degustar-se en una fira com a Gurmets", ha assegurat la consellera d'Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural, Elena Cebrián, en l'obertura del Saló Gurmets de Madrid.

Cebrián ha destacat l'àmplia presència d'indústries agroalimentàries de la Comunitat Valenciana que representen l'essència, la base i pilar claus perquè el sector gastronòmic puga diferenciar-se per qualitat i, al mateix temps, comptar amb un relat basat en l'origen i la identitat, connectat amb orígens, identitats i tendències d'un mercat global.

Durant la seua visita al 33é Saló de Gurmet, líder del producte 'delicatessen' a Espanya i una de les fires internacionals més importants en la seua especialitat, en la qual ha mantingut contactes amb representants de les empreses de Comunitat Valenciana presents, Elena Cebrián ha expressat el suport del Consell al sector agroalimentari valencià orientat a la màxima qualitat dels seus productes. Al certamen han assistit també el secretari autonòmic Francisco Rodriguez Mulero, i els directors generals Maite Chàfer i Roger Llanes.

La Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural està present amb un expositor propi com en anys anteriors, si bé per a l'actual edició ha ampliat en 60 metres quadrats. Amb una superfície de 411 metres quadrats acull a 32 empreses pertanyents al sector de l'alimentació i begudes, amb especial presència dels dolços tradicionals, com són els torrons i xocolates, a més de vins i licors, arròs, olis, mel, melmelades i productes transformats gurmets i de cinquena gamma.

A més de les signatures que participen en l'estand institucional de la Conselleria, participen altres 47 empreses valencianes amb un expositor propi amb el que la presència del sector agroalimentari valencià de màxima qualitat s'eleva a 79 representants.

L'estand institucional de la Comunitat Valenciana compte com en les passades edicions, amb la col·laboració dels Centres de Turisme de la Comunitat Valenciana que duen a terme actuacions en col·laboració amb les empreses coexpositores 'showcookings', degustacions, tastos, presentació de productes).

Cal destacar la presència de productes d'alta cuina al buit per a restauració (postres, tartars, carns i peixos), cremes de licors, nous dolços i torrons artesans, mantegues de sabors, orxata concentrada, productes carnis d'estruç, vins de qualitat i olis d'oliva verge ecològics, així com productes elaborats amb tòfona.

Enguany, el Saló de Gurmets hi ha presència de diferents figures de qualitat agroalimentària diferència de la Comunitat Valenciana, com a arrossos DOP València, torrons de Xixona i Alacant, olis de la Comunitat Valeciana i formatges marca CV. També de productes que compten amb el segell d'Artesania Agroalimentària de la Comunitat Valenciana.

Cal destacar que enguany tenen el seu propi estand com coexpositor els consells reguladors de dues figures de qualitat agroalimentària diferenciada: el CRDOP Alacant i el CR de les Begudes espirituoses Tradicionals d'Alacant.