L’enginyer en Tecnologies Industrial de l’UJI Jorge Alcañiz Ull guanya la sisena edició del Premi ACERINOX
El seu projecte ha permès donar resposta a la necessitat de nova maquinària d’una empresa de gel quan realitzava les seues pràctiques curriculars en la firma Mañas Inox, S.L.
Jorge Alcañiz Ull, enginyer en Tecnologies Industrials per la Universitat Jaume I de Castelló, ha resultat guanyador del 6è Premi ACERINOX, convocat per l’Associació per al Desenvolupament i la Investigació de l’Acer Inoxidable (CEDINOX), pel seu Treball Final de Grau «Disseny i muntatge d’una màquina trituradora de gel, amb cinta d’alimentació i sistema de cribratge», tutoritzat per la professora Ana Piquer Vicent, de l’Àrea d’Expressió Gràfica en l’Enginyeria.
El treball fi de grau sorgeix de la necessitat real d'una fàbrica de gel situada a MercaValència, la qual el va plantejar a l’empresa Mañas Inox, S.L., en què l’alumne realitzava les pràctiques curriculars, i que requeria produir glaçons de diverses grandàries per a la seua venda i distribució al sector d'hostaleria i peixateria/alimentació. En opinió de la tutora, Ana Piquer, «Jorge ha demostrat molta iniciativa, autonomia i claredat en els objectius marcats».
El treball se centra en el disseny d'una trituradora de gel industrial capaç de produir un volum de 4 tones/hora, que a més incorpora un sistema de garbellat opcional per a separar les diferents grandàries del triturat, així com el disseny d'una cinta transportadora per al transport del producte de partida a la màquina trituradora.
El material principal seleccionat per a la fabricació de la màquina trituradora ha sigut l'acer inoxidable AISI 304. En el projecte es detalla la selecció de materials tant estructurals com per a la contenció del fred, selecció de motors i reductors apropiats, així com l'elaboració d'un quadre elèctric de comandaments i dimensionament estructural, tot això assistit mitjançant programes de modelatge 3D.
El projecte ha complert totes les condicions especificades i ha cobert les necessitats del client, en permetre-li obtenir un resultat optimitzat en producció i cost. El treball inclou també una memòria en la qual es detallen els aspectes generals del disseny i funcionament de la màquina, el seu muntatge i fabricació, i annexos amb els càlculs realitzats, els plans del disseny, plec de condicions i pressupost.
L'Associació per al Desenvolupament i la Recerca de l'Acer Inoxidable (CEDINOX) premia l'estudiantat universitari que realitza el seu projecte fi de carrera, grau o màster o estudi relacionat amb els acers inoxidables, ja siga sobre la seua utilització, recerca o el seu desenvolupament, amb el propòsit de fomentar el coneixement sobre les seues aplicacions entre els joves arquitectes i enginyers en l'àmbit nacional en tres categories: arquitectura-decoració, usos industrials i propietats tecnològiques.
