Ferran Adrià reuneix a Castelló a més de 500 persones en una jornada sobre innovació en el Teatre Principal

El Teatre Principal de Castelló, de la mà de CaixaBank i amb la col·laboració de l'Ajuntament, ha congregat aquest dimarts a més de 500 persones en un esdeveniment protagonitzat pel prestigiós xef Ferran Adrià.
Sota el títol "Essència i futur, actitud innovadora", Ferran Adrià, president de elBullifoundation, ha compartit amb els assistents la seua experiència i visió sobre les claus per a l'èxit en el sector de la restauració, posant èmfasi en la importància d'una actitud innovadora i en la capacitat d'adaptar-se als canvis constants del sector.

L'alcaldessa de Castelló, Begoña Carrasco, ha donat la benvinguda als assistents agraint la iniciativa de CaixaBank, “que ha fet que puguem comptar amb Ferran Adrià i fer que Castelló siga capital de la gastronomia durant aquests dies. Capital de la innovació, d'avantguarda culinària i empresarial”.

“Des de l'Ajuntament estem treballant per a situar a la nostra gastronomia en el més alt, per a posar Castelló en el mapa com un dels principals destins del turisme gastronòmic. I per a això arguments no ens falten, ja que comptem amb excel·lents productes de la mar i muntanya, sent una de les millors i més variats rebostos del Mediterrani. Sense oblidar-nos del *arrocito de Castelló, tan benvolgut per molts, perquè la gastronomia forma part inseparable de l'experiència de viure Castelló, de la nostra manera de ser”, ha assenyalat en el seu discurs.

Olga García, directora territorial de CaixaBank a la Comunitat Valenciana i Regió de Múrcia, ha destacat el compromís de l'entitat amb el sector gastronòmic i l'emprenedoria. “En CaixaBank, donem suport al desenvolupament del teixit empresarial de Castelló no sols a través de solucions financeres, sinó també amb un assessorament integral gràcies a la nostra àrea especialitzada Food&Drinks”. “Volem inspirar als empresaris locals i proporcionar-los eines clau per a una gestió eficaç dels seus negocis” ha afirmat García.

Ferran Adrià ha subratllat en el seu discurs que “tindre un bon coneixement financer, un pla de negoci sòlid i un pressupost ben gestionat són fonamentals perquè un negoci de restauració prospere”. A més, ha insistit en la necessitat d'abraçar la digitalització i mantindre's oberts a la innovació.

La jornada ha inclòs intervencions de figures destacades de l'àmbit creatiu, com Beatriz Forés i Marina Márquez, mare i filla ceramistes, i el Xef Bosquet, qui va entrevistar a Ferran Adrià en directe a través d'Instagram. L'esdeveniment va culminar amb un vídeo de tancament que va capturar l'essència innovadora que promou *elBullifoundation en col·laboració amb CaixaBank.

CaixaBank i elBullifoundation

Tant el curs celebrat en el COSDA, com l'esdeveniment celebrat en el Teatre Principal de Castelló estan vinculats a l'acord de col·laboració entre CaixaBank i elBullifoundation que, des de 2015, treballen conjuntament per a desenvolupar projectes conjunts amb un eix principal: la innovació. L'acord, que té com a objectiu aplicar la creativitat a projectes concrets que tinguen com a resultat la innovació, està orientat a prestar ajuda a iniciatives professionals, especialment del sector de la gastronomia i les seues indústries relacionades.

En el marc d'aquesta col·laboració, CaixaBank i elBullifoundation imparteixen sessions sobre gestió empresarial de la mà del xef Ferran Adrià, del sommelier Ferran Centelles i dels seus prestigiosos equips. A més, a través del portal CaixaBankLAB Campus, s'ofereix formació especialitzada en restauració als clients de l'entitat financera.