El mercat de Borriana mira cap a un futur gastronòmic
El mercat municipal de Borriana es troba immers en un moment de conversió cap a un espai adaptat al segle XXI.
En aquest sentit, la idea del govern municipal des de fa anys és que aquest punt neuràlgic del comerç de la ciutat no només siga el centre de l’economia comercial local, sinó també un atractiu turístic pel seu bell i antic patrimoni i un espai on es puguen degustar els millors productes de proximitat.
En la mateixa línia que nombrosos mercats històrics al llarg d’Europa i Espanya, des del Mercat Central de València fins al Mercat de San Miguel a Madrid, Borriana vol posar en valor el seu mercat com un lloc únic, agradable per al dia a dia i per als visitants.
Per això, elperiodic.com ha pogut saber que un dels plans és aprofitar els espais on actualment no hi ha parades comercials per crear una mena d’espais gastronòmics on els clients puguen asseure’s còmodament a degustar productes mentre contemplen aquest espai amb els seus històrics i acolorits vitralls i els seus taulells únics.
Des del consistori confirmen aquest projecte, a l’espera de detallar i concretar de quina manera evolucionarà aquest espai, aparentment en la mateixa línia en què treballen altres poblacions veïnes com Castelló de la Plana amb el seu conegut Mercat Central, que també volen renovar, amb la idea que els mercats comercials es convertisquen també en espais gastronòmics.
La importància de la gastronomia com a eix central d’aquest històric mercat ja s’ha fet patent a l’edifici, amb projectes com el d’oferir les millors receptes tradicionals, que són tot un símbol del llegat de la capital de la Plana Baixa.
