El coent de Borriana es cola en el menú de Nit de cap d'any dels Reis d'Espanya

Casa Reial ha revelat part del menú de Nit de cap d'any que compartiran el Rei Felip VI i la Reina Letizia al costat de les seues filles la Princesa Leonor i la Infanta Sofía.

Enguany, en suport a les gastronomia espanyola, els monarques han triat un sopar molt autòcton, amb productes arribats fins a Sarsuela des de diferents punts del panorama nacional. Tot això regat amb vins i caves també espanyols.

Entre el menú un producte molt de Borriana: el coent, que segur farà les delícies del Rei, la Reina, les seues filles i els qui compartisquen amb ells l'últim sopar de l'any.

El coent, amb Denominació d'Origen és un dels embotits més característics de la capital de la comarca de la Plana Baixa.

Es tracta d'una llonganissa picant seca i aplanada amb les mans per a facilitar el procés d'assecat.

Encara que cada cada carnisseria té el seu secret, el 'coent' porta cansalada, magre de porc, carn, llonganissa fresca i pebre de Caiena, que li dona un sabor tan diferent.

Amb aquesta notícia hem volgut posar un toc d'humor en el dia dels Sants Innocents encara que ens encantaria que els Reis degustaren el producte més autòcton de Borriana.